Plein les yeux et les papilles Le restaurant de la Rotonde au casino a rouvert il y a un an
Le restaurant du casino, avec sa vue panoramique sur la baie de St-Brieuc, la plage du ValAndré et l’îlot du Verdelet, accueille depuis l’année dernière tout public. Savourer de bons plats tout en admirant ce beau paysage n’est plus l’apanage des groupes, des séminaristes ou des réunions familiales.
1 an depuis la réouverture. Ça se fête : le groupe Partouche prépare une soirée spéciale le samedi 27 avril avec cocktail de bienvenue et la présence du pianiste Fredd Rakoto pour une douce musique de fond.
Depuis le printemps 2023 la restructuration de la Rotonde a permis plus de praticité au nouveau chef et à l’équipe du restaurant. Le service de restauration proposé auparavant au bar, au rez-de-chaussée, a été supprimé. Une nouvelle cuisine, au premier étage, a été aménagée, et la salle de restaurant a été rénovée dans un style et une atmosphère plus Art déco.
Carte blanche depuis pour que Sébastien Rouxel, le chef alors fraîchement recruté, propose du fait maison élaboré autant que possible à partir de produits locaux. Ce Briochin d’origine, qui a exercé pendant une trentaine d’années en Grande-Bretagne, en brasserie et hôtels de luxe, puis à son compte dans le sud de l’Angleterre, a trouvé là l’opportunité de rentrer au pays.
Cuisine bistronomique
Le restaurant accueille jusqu’à 60 personnes, propose en semaine sa carte et un choix entre deux menus : celui du « Marché » avec entrée, plat et dessert pour 25 €, ou le menu « Rotonde » à 39 €.
Sur commande, des plateaux de fruits de mer peuvent être réservés. La cuisine est bistronomique et variée. Des classiques revisités avec une petite touche d’inventivité. La carte est évolutive au fil des saisons et est régulièrement changée.
■ Soirée spéciale anniversaire, samedi 27 avril. Réservation au 02 96 72 85 06 ou à partir du site Internet casino-valandre.partouche. com
■ Restaurant ouvert les midis (du jeudi au lundi) de 12h à 14h, le soir de 19h à 21h30 le lundi, jeudi et dimanche et jusqu’à 22h le vendredi et le samedi.