Les meilleures terrines récompensées

Longny- les-Villages.

La confrérie des Fins Gourmets de Longny a organisé le championnat de France des terrines forestières et du pâté de lapin, et l’année 2017 s’est avérée être un cru de qualité. Parmi les quelque 200 participants (dont une forte majorité pour le pâté de lapin), des professionnels et des apprentis du Perche et de l’Orne figurent en bonne place au palmarès. Pâté de lapin

Champion de France. Bossard Claude (Alençon 61).

Médaille d’or, Choquier Sébastien (Combles 80), Millet Patrice (Courville 28), Folliot Nicolas (Saint-Lô 50), Feray Frédéric (Viriville 38), Georges Thiol (Mayenne 53), Fardois Jean (Moulins-la-Marche 61), Bruneau David (La Loupe 28), Sourceau Laurent (Saclas 91).

Médaille d’argent, Vilmont Pascale ( Hermes 60), Desseaux Vincent (Bretoncelles 61), Perineau Brunot (Dammarie 28), Aufradet Alexandre (Nemours 77), Folin Aurélien (Bédée 35).

Médaille de bronze, Chanu Thierry (Le Merlerault 61), Mazurier Pascal (Alençon 61), Franchert Damien (Berd’huis 61), Martin Emmanuelle (Alménèches 61), Montassier Alain (St Michel-sur-Orge 91), Vinet Jean-Pierre (La Rochelle 17), Breele Olivier (Amiens 80).

Prix d’excellence, Grapin David (Ste Scolasse-sur-sarthe 61), Fleury Stéphane (Sotteville- les- Rouen 76), Peuvrel Sébastien (Saint Brieuc 22).

Catégorie apprentis. Médaille d’or, Théotime Arthur (CFA 3 IFA Alençon). Médaille d’argent, Cartron Maxime (CFA 3 IFA Alençon). Médaille de bronze, Lefevre Anthonin (CFA 3 IFA Alençon). Terrines forestières

Catégorie viandes blanches.

Champion de France : Sanctot Laurent (les Andelys 27).

Médaille d’or, Bossard Claude (Alençon 31), Desseaux Vincent (Bretoncelles 61).

Médaille d’argent, Perineau Bruno (Dammarie 28), La Maison des Charcutiers (Mayenne 53).

Médaille de bronze, Perineau Bruno (Chartres 28), Dogimont Frédéric (Hermès 60).

Prix d’excellence, Prudence Eric (Paris 16e), Georges Thiol (Mayenne 53).

Catégorie apprentis : Médaille de bronze, Chesne Valentin (La Chapelle-Montligeon 61).

Catégorie gibier.

Champion de France : Bossard Claude (Alençon 61).

Médaille d’or, Desseaux Vincent (Bretoncelles 61), Blanchard Alexis (Paris 16e).

Médaille d’argent, Georges Thiol ( Mayenne 53), Branche Rudy (Charmont-sous-Barboise 10).

Médaille de bronze, La Maison des Charcutiers (Mayenne 53), Crest Thierry (Oraison 04).

Catégorie apprentis : Médaille de bronze, Linget Nicolas (Paris 16e).