Une ville très réputée pour son vin

MAURY

Maury est une ville de moyenne importance sur la route de St Paul de Fenouillet. Sa particularité réside dans la qualité de son vin doux, qui a sa propre AOC, “Appellation Maury Controlé”.

Elle se trouve dans le Fenouillèdes, assez proche de la frontière entre les Pyrénées-Orientales et l’Aude, le long de la route de Foix. Pour y aller, au départ de Perpignan, il suffit de partir par la Nationale qui part à proximité de l’aéroport. Cette route traverse Maury, que vous attendrez en 30 à 45 minutes. Sur place vous pourrez accéder à St Paul ou Caudiès, mais aussi à Prugnanes et aux villages du Fenouillèdes.

Son vignoble Maury vous invite à une belle balade gustative en Roussillon à la découverte de l’Appellation Maury qui se décline désormais en doux et en sec.

L’Appellation Maury, jusqu’alors réservée aux seuls Vins Doux Naturels, est désormais accordée aux vins secs produits sur le même terroir.

Au travers des différentes rubriques, vous découvrirez l’appellation et l’extraordinaire palette de ses vins, son magnifique terroir, son histoire, les producteurs du cru. Une ville dynamique Maury est une ville de moyenne importance, prise entre St Paul de Fenouillèdes et Caudiès de Fenouillèdes, ce qui forme un trio à peu près homogène. La ville est structurée en deux parties. D’une part la route nationale, longue artère fréquentée le long de laquelle s’aligne énormément de bâtiments et dont l’ensemble ne brille pas par sa beauté, encore que des efforts ont été fait dans ce domaine, et le coeur de ville, à l’écart, constitué essentiellement de rues longues et monotones croisées parfois par de petites ruelles penchées et piétonnières. Le tout formant une ville qui semble longiligne. Heureusement que ce sentiment est pondéré par les quelques petites places, dont celle de la mairie, qui anime ce maillage un peu trop orthogonal.

Quand on est sur place on constate que ce village n’est pas endormi, bien au contraire. La vie ici est dynamique, un petit marché alimente les habitants du centre ville, du moins pour ceux qui ne peuvent se déplacer, les enfants courent librement dans les ruelles qui forment une sorte d’espace confinée, et c’est sans doute de confinement qui permet de se sentir comme dans un cocon dans la vieille ville. Dès que l’on quitte ce centre, on est happé par le trafic routier de la nationale, son bruit, son agitation. Par ailleurs à Maury on est proche de la campagne. Les collines de calcaire sont recouvertes d’une épaisse garrigue sillonnée de chemins pédestres, praticables également à VTT.

En 1854 un évènement important va avoir lieu dans la ville. A cette époque le cholera sévit dans la région, et chaque village organise des processions pour faire intercéder en leur faveur le Saint le mieux placé pour les protéger. A Maury, il s’agit de St Roch, a qui les habitants promirent l’édification d’une chapelle si le cholera les épargnent. Le cholera disparu, et ils tinrent parole. C’est là l’origine de la chapelle St Roch, qui surplombe la ville à l’entrée. La cave coopérative Enfin en 1910 est l’année de création de la coopérative agricole. Le but était de fédérer les divers vignerons du village dans un syndicat qui puisse peser sur les négociants en vin.

Tout commença en 1891, lorsqu’un violent orage réduisit la production du village à une part minime. Devant la perte de profit que cet évènement engendra, les vignerons commencèrent à se rassembler. En 1903 le phylloxera fit des ravages, ce fut une 2e catastrophe en peu de temps. Du coup l’association des vignerons prit plus d’intérêt. En 1906 le gouvernement français autorisa les banques à faire des prêts vis à vis des syndicats, et ce grâce à Jules Pams, sénateur des Pyrénées-Orientales et ministre de l’agriculture. Du coup la cave coopérative de Maury put être officiellement créé.

Le temps de de faire les prêts et de mettre en place le chantier le bâtiment fut officiellement inauguré le 29 avril 1910. Il sera modifié à plusieurs reprises durant le XXe siècle (1919, 1922, 1938 puis 1984), augmentant peu à peu la quantité de vin réalisé. Le pic de production des vins doux naturels, ceux qui sont fait à Maury, fut atteint durant les années 1990. Depuis la demande est en chute libre, et pour pouvoir continuer son activité la cave s’est diversifiée dans l’élaboration de vins secs.

Le patrimoine de Maury est plus riche que l’on ne croit. Il se compose tout d’abord de l’église St Brice, de style moderne, ce qui est très rare dans le département. Il n’y a guère que dans les stations balnéaires que l’on trouvent des églises construites au XXe siècle, à Perpignan également. Elle contient un tabernacle du XVIIe siècle, et différentes statues du XVIIIe : St Brice bien sûr, mais aussi St Roch, un Christ enfant, et deux Vierges. La chapelle à l’entrée de la ville est dédiée à St Roch, comme expliquée ci-dessus. Elle contient aujourd’hui encore un Christ du XVIIIe siècle ainsi que six statues de Saints de la même époque. Aux pieds de la chapelle, le long de la route, il y a un oratoire.

Balades, sorties, curiosités : Le Dernier Bastion Cathare

A faire à pied ou en VTT, une grande boucle de plus de 13 km qui part de Maury, passe au pied de Quéribus, traverse vigne et forêt méditerranéenne avant de revenir au village...

Environ 1h30 en VTT et 4h30 à pied... Le sentier des Amorioles de l’ancien nom de Maury, ce circuit vous fera traverser les différents paysages typiques de ce terroir. Sur près de 6 km à faire en environ 2h, découvrez flore et faune méditerranéenne, vignes et forêts... Vous aurez peut-être la chance de croiser quelques rapaces protégés qui occupent les falaises... Le Chemin du Trompe l’Oeil

Au fil des ans, les façades du village se sont agrémentées de magnifiques trompes l’oeil. A découvrir au hasard des ruelles ou des places ombragées :

La fresque de la Maison du Terroir par Bernard Goût,

La Marquise, réalisée par Bernard GOUT

La fresque de la place Victor Hugo, réalisée par Emmanuel Bolzoms,

Le cheval, rue France,

La façade de la Cave Coopérative, réalisée par Bernard Gout.

Sentier d’Interprétation de Roubials

Au départ de la Maison du Terroir ou de la piscine, ce sentier vous permettra, lors d’une balade agréable, de traverser la garrigue, la forêt méditerranéenne et les vignes.

Sentier d’Interprétation géologique des Hauts de Taïchac

A Saint nouillet

Point de rencontre entre les plaques tectoniques africoibérique et européenne, le sentier d’interprétation géologique de Saint Martin de Fenouillet offre de nombreuses curiosités géologiques, naturelles et paysagères.

Rosa Pucci Anatole Martin de Fe-