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LES MINI TOQUES
10 Mini « grands » chefs et leur parrain Olivier BAJARD fêtent les 10 ans du challenge culinaire les Mini Toques !!
Dans le cadre de ses missions d’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire le S.I.S.T. Perpignan Méditerranée* a organisé en partenariat avec l’association des Toques Blanche du Roussillon la 10ème édition du challenge culinaire les Mini Toques le mercredi 04 Mai dernier dans la cuisine de la Maison de la Formation des Apprentis Sud Formation CCI à Perpignan
L’obejctif : sensibiliser les enfants à l’art du bien manger, à la consommation de légumes de saison, en utilisant des produits du terroir et ainsi respecter l’équilibre alimentaire.
Nathalie Beaufils Présidente du S.I.S.T. Perpignan Méditerranée : « au-delà de notre compétence principale : la restauration scolaire qui représente 8 500 repas jours , l’ensemble des élus du SIST PM ont décidé d’élargir leurs actions pour l’amélioration de la santé par l’alimentation en attirant l’attention de ces jeunes sur les saveurs de nos produits locaux en respectant la saisonnalité.
Le SIST PM développe 3 temps forts sur le goût et l’équilibre nutritionnel à savoir : le challenge culinaire les Mini Toques, le fruit pour la récré, et la Fête des fruits et légumes frais.
Pour cela nous impliquons le secteur économique local, avec un prestigieux partenariat avec Association des Toques Blanches du Roussillon , mais aussi avec les producteurs locaux, la Chambre d’Agriculture des P.O.et Sud Formation CCI. de Perpignan
Le jour de la finale, les 10 candidats étaient assistés d’un apprentis du CFA pour les tâches les plus délicates sous l’oeil avisé des chefs des Toques Blanches. Chaque candidat avait 2 heures pour réaliser leur plat et le présenter au jury de dégustation Présidé par Jean Plouzennec assisté de chefs des Toques Blanches du Roussillon, et du parrain de la 10ème édition Olivier Bajard.
L’après- midi s’est clôturée par la remise de nombreux lots éducatifs et gourmands (ateliers culinaires chez notre partenaire les Toques Blanches du Roussillon, paniers de Mini Légumes Maisons SALES, paniers de légumes de l’Association des Jardins de Perpignan , bons repas à valoir dans les restaurants du Département , Livres de recette, médailles,….)
*www.sistperpignanmediterranee.fr