La Région lance un MOOC sur la cuisine
L’alimentation : grande cause régionale 2019
La Région Occitanie, en collaboration avec l’Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes(AFPA) lance un MOOC (Massive Open Online Course) : une formation de cuisine en ligne inédite et composée de recettes mettant à l’honneur le patrimoine culinaire régional et les produits locaux.
Ouverte à tous, professionnels ou amateurs, cette formation se déroule du 11 mars au 5 avril. Une recette par jour est proposée et les participants sont guidés par Blaise Bretonnet, formateur à l’AFPA de Rivesaltes. Compagnon d’Escoffier. B.Bretonnet a exercé son métier de chef à la tête de restaurants de la région et à travers le monde. 16 recettes emblématiques des 13 départements seront réalisées : confit de canard; Cassoulet; Brandade de Nîmes; Croustade aux pommes; Garbure; Crème Catalane; Coque Quercynoise ...
5 chefs de la région proposeront également 5 recettes conçues avec des produits locaux, qui seront filmées dans leur établissement.
Depuis l’ouverture de ces formations, 82 000 participants ont été enregistrés et les cours ont été suivis à tra- vers 154 pays. Cette formation permettra également de découvrir la gastronomie d’Occitanie à travers les produits de la marque régionale « Sud de France ». Lancée en 2006, elle regroupe aujourd’hui sous une même bannière, plus de 1400 entreprises et 9000 vins et produits agroalimentaires.
« L’alimentation est le symbole de notre identité et de notre mode de vie : authentique et généreuse. C’est pourquoi j’ai souhaité que la démarche lancée l’an dernier soit poursuivie en 2019. La Région est pleinement engagée pour mobiliser son territoire et pour répondre aux besoins des entreprises, notamment en formation. C’est tout le sens de ce MOOC que nous lançons avec l’AFPA », a déclaré Carole Delga.
inscriptions gratuites sur : mooc.afpa.fr (et un concours d’une recette régionale originale est lancé)