“Relais des Corbières/La Garrigue”
En arrivant de Perpignan, par exemple, un hôtel-restaurant devant lequel on passe immanquablement : leRelais desCorbières/LaGarrigue. Etablissement bien tenu avec une grande salle de restaurant joliment mise ; nappes et serviettes en tissu ajoutent une touche de confort pour contempler la montagne depuis la fenêtre. Voilà pour le décor. A table, cuisine du marché avec un plat nouveau chaque jour en fonction des arrivages. Tout est frais (ici on ne connaît pas le surgelé), les produits viennent à 90 % des alentours. Fruits et légumes arrivent des maraîchers tout proches. L’accueil par Marie et Eric est charmant, amical. Bon, petit bémol quand même, on ne peut plus venir avec son chien même si, ici, on adore les animaux et que l’on a même adopté un chat errant que l’on a soigné. Ce beau chat vous accueille aussi à la porte du restaurant avant de s’éclipser discrètement. Mais quelques proprié- taires de chiens un peu indélicats n’ont pas joué le jeu, alors, désormais, Médor a le droit d’entrer à condition de rester sur la terrasse ombragée. J’ai donc testé pour vous le tartare de thon à la moutarde, la belle pièce de cabillaud accompagné de sa purée et une bonne bouteille de vin du cru. Très bien et servi généreusement. Voilà, vous savez tout. Il ne reste plus qu’à découvrir à votre tour après ou avant une visite du charmant village, de son abbaye, de ses panoramas et des gorges de Galamus toutes proches. On rapporte des croquants aussi puisqu’ici c’est la spécialité (à la boulangerie près de l’église). Déjeuner et dîner. Menu à partir de 19 euros. Menus enfant. LeRelais desCorbières, 10 avenue Jean Moulin à Saint-Paul de Fenouillet. Pour réserver : 04 68 59 23 89. Mail : contact@lerelaisdescorbieres.com et site internet www.lerelaisdes corbieres.com