Marion, Une jeune Cheffe de talent et ambianceuse d’art culinaire
Quand la passion du goût et des saveurs émerveillent une épicurienne.
Une rencontre passionnante au coeur de l’action avec Marion, cette jeune Cheffe remplie de talents. Du haut de ses 29 printemps, la jeune femme pétille de joie de vivre et nous transporte dans son univers de création et d’ambiance-ment culinaire. Depuis sa plus jeune enfance, elle baigne sous les effets parfois magiques, des talents artistiques de ces parents et grands-parents. Très vite, elle se passionne pour la créativité et poursuit ses études dans une école des beaux arts et, aiguise sa curiosité pendant son temps libre en travaillant dans différents restaurants, glaciers afin de financer ses études. Elle découvre alors les métiers de la restauration qui lui permettent à la fois d’acquérir plusieurs expériences et connaissances et de rêver à de futurs projets.
« Mon père cuisine beaucoup et c’est aussi un facteur essentiel qui a été déterminant dans mes choix. Mes parents et moi-même sommes épicuriens. Nous apprécions et aimons les belles et bonnes choses et surtout savourer et déguster de bons produits. »
Si, dans un premier temps, Marion s’amuse aux mariages des goûts et des saveurs en confectionnant des plateaux de gourmandises artistiques, l’art de la table et tous ses artifices l’a passionne et ses ambitions de créer s’amplifient.
« L’école m’a donné les bases de l’art, mais j’aime apporter ma touche personnelle à la création. »
Aujourd’hui, Marion à le vent en poupe et même si le concept existe déjà depuis quelques temps, elle se lance activement et professionnellement au début du printemps pour faire découvrir à la clientèle ses oeuvres d’art culinaire.
Les premières commandes font mouche et il ne faut pas beaucoup de temps à l’épicurienne en herbe de se faire une réputation joliment remarquée dans le département.
Le public semble conquis par la qualité de ses prestations et les commandes affluent rapidement et vont durer tout l’été.
« Chaque plateau qu’il soit salé ou sucré est différent et chaque pièce est unique. Mon inspiration est instinctive et ma créativité vient en composant, souvent sur moment. Un peu comme un musicien qui crée une mélodie. »
Marion est exigeante et même si l’oeil est attiré par la beauté de ses créations, elle privilégie le goût.
« C’est indispensable d’utiliser les meilleurs produits. Nous avons un terroir extrêmement riche et je travaille principalement avec des produits locaux auprès des petits producteurs et issus du territoire Français et en circuit court pour les produits exotiques. Je choisis et imagine mes nouvelles recettes en respectant les saisons».
L’exigence de la Cheffe se traduit aussi par le respect de la planète et du bien manger.
L’épicurienne-Perpignan, ne manque pas d’ambition et poursuit son chemin à se faire plaisir pour faire plaisir. « La satisfaction des clients est à la fois touchante et un moteur indiscutable pour de nouvelles idées de recettes ».
C’est avec une certaine sensibilité et une touche féminine ajustée comme une symphonie que les couleurs et la maîtrise des saveurs se dégustent et se savourent.
Imaginez seulement un instant, un délicieux plateau de fruits frais à la fois gourmand et coloré. Une touche remplie de saveurs et quelques fleurs comestibles, une pointe d’acidité et d’épices sélectionnées. Un pur régal pour les papilles.
Contact : lepicurienne-perpignan : 06.25.86.22.95 et également sur F.B et Instagram.