Des produits locaux et labellisés au restaurant municipal
Merci à l’équipe de la restauration pour son investissement et professionnalisme
Depuis le 01 janvier 2022, la loi Egalim est appliquée sur la commune. La mise en place en restauration collective de cette loi a pour objectif de mettre en avant l’utilisation de produits sains et locaux. Il faut que 50 % du prix de reviens du repas soit des produits labellisés, et 20 % d’entre eux doivent être Bio. Claude Arnaud le responsable du service, Elise la diététicienne, les cuisiniers et l’équipe de la restauration ont a coeur de travailler des produits frais, locaux et de qualité. L’amélioration de la qualité nutritionnelle des plats est un sujet crucial pour madame le maire Laurence Ausina et l’équipe municipale, comme l’utilisation de produits issu d’une agriculture de qualité. Les enfants et les aînés mangent des aliments labellisés (label rouge, I.G.P, A.O.P, A.O.C, volaille française, MSC pour le poisson). Concernant la viande, l’équipe travaille avec l’entreprise locale Guasch (boeuf et porc), et des producteurs du Gers pour le poulet. Concernant les autres aliments, les bompassencqs consomment du Bio et de provenance locale, pour les fruits et légumes (carotte, salade verte, banane), les féculents, les yaourts, pains. Pour les légumes cuits (en surgelé), les agents utilisent des produits ayant un label de qualité. Les enfants sont sensibilisés au tri des déchets, et au gaspillage alimentaire. Des composteurs et poubelles jaunes sont installés à proximité de la cantine (Mas Pams). Chaque vendredi, sur la page facebook de la mairie, vous pouvez consulter le menu du restaurant scolaire et le menu du portage à domicile, de la semaine à venir. Renseignements auprès de l’équipe de restauration municipale au 04 68 63 55 95, 04 34 59 00 61.