Les petits déjeuners de la Pyramide

Un espace convivial en zone nord

Depuis un peu plus de cinq ans, le premier vendredi de chaque mois, Valérie Pons reçoit ses fidèles clients et amis pour un petit déjeuner qu’elle leur offre dans son restaurant de la Pyramide situé en zone nord, au 9 de la rue Voltaire. Ce rendez-vous matinal est non seulement l’occasion de les remercier de leur fidélité mais aussi de les faire se rencontrer de façon plus conviviale qu’au moment du repas de midi où le temps manque souvent.

Vendredi dernier 1er avril, le petit déjeuner coïncidait avec le 16ème anniversaire de cet établissement qui, à l’origine, avait été créé pour recevoir le midi une clientèle professionnelle. Mais il y a une dizaine d’années, lorsque la zone nord s’est étendue, Valérie a saisi l’opportunité de développer une activité traiteur afin de répondre à une demande croissante des entreprises. C’est ainsi qu’elle propose des projets « clés en mains » pour les particuliers avec des mariages (une trentaine par an), des anniversaires, des baptêmes, mais aussi pour les professionnels ( séminaires, inaugurations...).

Toutes les prestations de la Pyramide s’appuient sur une fabrication artisanale avec des produits frais et sur des fournisseurs locaux labellisés « bleu blanc coeur » , un label de Nutrition Santé depuis 14 ans qui rassemble des éleveurs respectant une charte qualité pour l’alimentation des animaux.

Face au succès obtenu par cette activité de traiteur, Va- lérie Pons va prochainement ouvrir un nouveau site, toujours en zone nord mais plus grand et plus accessible, qui sera entièrement consacré aux réceptions. Le Clos de Faure, c’est ainsi qu’il se nommera, ouvrira ses portes fin mai.

Valérie Pons (au centre) reçoit ses clients le 1er vendredi du mois, pour un petit-déjeuner convivial