Bienvenue à Patrick Marchiol

Patrick Marchiol, traiteur de métier vient de faire son apparition sur le Marché de Grisolles le Mercredi. Il est positionné sous la halle.

En passant devant son stand on se rend compte tout de suite que Patrick aime la charcuterie traditionnelle.

De vraies andouillettes (que je vais goûter prochainement), boudin à l’oignon, vite passons à sa spécialité : un pâté en croûte artisanal qu’il a mis au goût de la région. Un joli pâté en croûte en pâte feuilletée dont la farce a mariné plus d’un jour. A l’origine, ce pâté était voué à la Lorraine, mais la farce est elle méridionale. Tout ce qu’il fallait pour que la nouvelle région Midi Pyrénées Languedoc Roussillon trouve des saveurs méridionales.

J’ai goûté ce pâté en croûte, il est excellent !

Nous souhaitons à cet artisan la bienvenue à Grisolles.

M. Marchiol entouré de 2 bénévoles Croix-rouge qui faisaient la quête nationale