Le Petit Journal - du Tarn-et-Garonne
Tout a commencé à Saint-théodard
L’enseigne HFC inaugurait le dernier-né de la gamme, avenue Henry Dunant à Sapiac. Le fondateur M. Ragulasingam, spécialiste du poulet frit, entouré de ses deux associés, MM. Auriol et Calvet, ce dernier étant originaire de Montauban.
L’enseigne HFC inaugurait vendredi soir le dernier-né de la gamme, avenue Henry Dunant à Sapiac. Le fondateur M. Ragulasingam, spécialiste du poulet frit, entouré de ses deux associés, messieurs Auriol et Calvet, ce dernier étant originaire de Montauban, recevaient un grand nombre d’invités dans une ambiance à la hauteur de l’événement
Onzième établissement depuis 2006 pour M. Ragulasingam, après Bordeaux, Mérignac, Angoulême, Lormont, Villenave-d’ornon, Talence... Un beau challenge en Tarn-etgaronne avec des établissements de restauration rapide, ouverts sept jours sur sept, qui misent sur la qualité et des prix très abordables. « Le restaurant HFC est du type fast-food et cent pour cent Halal dont la principale
spécialité est le poulet frit. Nous travaillons uniquement des produit frais. Découpés, préparés, cuits et assemblés sur chaque site par nos experts cuisiniers .... Nous sommes fiers de pouvoir offrir des menus savoureux et très copieux, parmi les meilleurs rapports «qualité-prix» du marché français... «, expliquent de concert les responsables. M. Calvet, enfant du pays...
..., jeune entrepreneur de 33 ans vivant sur Bordeaux, reconnait être très satisfait de revenir aux sources, ici à Sapiac. Et, ce n’est pas sans nostalgie qu’il évoque ses années d’études à Saintthéodart, son inscription dès l’âge de six ans à l’école de rugby de L’USM, puis joueur au Racing et à Bressols. Il quittera sa bonne ville de Montauban pour des études en agroalimentaire et passera sa licence à Bordeaux où il créera une première entreprise à l’âge de 23 ans. Dix ans plus tard, après avoir regroupé ses entreprises dans une holding, il relève le défi de la restauration rapide avec un ami d’enfance en associant leurs compétences au fondateur de HFC. «Nous, nous sommes rencontrés dans un cadre de réunions entrepreneuriales et le projet à pris corps petit à petit. Il aura fallut un an et demi pour concrétiser le projet. Le local est flambant neuf, la cuisine ultramoderne avec des mises aux normes drastiques...», explique M. Calvet et de poursuivre : « Tout est frais, panure maison, du poulet croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur grâce à des procédures très étudiées. Nous sommes soumis à une charte et des vérifications trimestrielles en laboratoire. La gageure est de concilier la qualité et des prix bas, ce que nous faisons.» Pour Sapiac, même si le concept bordelais est respecté, un nouveau design a été repensé.» A noter que la structure recherche actuellement des salariés pour compléter ses équipes en salle.