Concours général des métiers de l’hôtellerie et de la restauration

Le lycée Jean de Prades de Castelsarrasin a accueilli ce mercredi 14 mars le concours général des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Ce concours général des métiers est ouvert à tous les élèves ou apprentis préparant un bac professionnel. Ici, neuf candidats de Bac Professionnel Cuisine et cinq issus de Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration, participaient aux sélections académiques de ce concours qui a pour fonction de distinguer les meilleurs et de valoriser leurs travaux dans leur spécialité.

Les candidats sont arrivés de leur département d’origine ; le Lot, le Gers, la Haute-garonne et le Tarn, un peu stressés mais fiers d’avoir été choisis par leur établissement pour participer à cet évènement.

Après un écrit commun, ils ont concouru à travers une épreuve pratique chacun dans leur spécialité sous le regard juste et bienveillant d’un jury composé de professeurs et de professionnels du secteur. M Diercks de l’uvarium de Moissac, M et Mme Vigneau de l’auberge du Moulin de Castelsarrasin, Messieurs Michel et Pigny Du moulin de Moissac et Mme Duval du Jardin de la Fanette de Bourret ont aimablement donné de leur temps pour contribuer en tant que jury à faire émerger des talents et à valoriser la filière de l’hôtellerie restauration.

Mickaël Duchiron et Mathieu Simonneau, inspecteurs de l’éducation nationale, étaient aux commandes pour superviser et guider les membres du jury.

Ont également contribué à la réussite de cette journée des élèves et des enseignants volontaires de la section hôtelière de l’établissement qui ont assuré les tâches de préparation, de mise en place des ateliers et de nettoyage.

Les candidats de cuisine ont préparé une tarte aux légumes, ceux de service ont réalisé une préparation à base de fruits flambés, un cocktail et ont effectué une analyse sensorielle de vins et de fromages.

L’excellence, la motivation et la bonne humeur des candidats ont été félicitées par madame Verdalet, proviseure qui a également prodigué à chacun ses encouragements pour la suite de l’aventure.

L’objectif ultime de ce concours étant de remporter la finale qui se tiendra à Paris les 15 et 16 mai prochains.