18 mois pour les braqueurs au pistolet à bille

L’édition 2018 du baromètre ISMMAAF de l’artisanat évalue, pour la troisième année consécutive, l’implication des entreprises artisanales dans la formation des apprentis dans la région Occitanie. Elle met en exergue une légère baisse des inscriptions en première année mais fait état de disparités départementales.

Occitanie : légère baisse des entrées en apprentissage

En Occitanie, l’apprentissage artisanal est en légère baisse. Avec un peu plus de 12 000 apprentis employés dans des entreprises artisanales de moins de 20 salariés en 2016-2017, les effectifs d’apprentis formés dans les entreprises artisanales diminuent par rapport à la rentrée précédente (-1 %). Au total, l’artisanat forme néanmoins 40 % du total des apprentis de la région (contre 35 % en moyenne nationale) et conforte, encore une fois, sa place de premier employeur d’apprentis.

Des disparités sectorielles se ressentent néanmoins, au plan national comme en région :

Avec pas loin de 3 000 apprentis en 2016-2017, le secteur de l’alimentation est le seul à afficher une hausse constante de son nombre d’apprentis depuis 2012-2013 (+16 %). En 2016-2017, l’apprentissage dans les métiers des services progresse légèrement (+1 %) par rapport à l’année précédente ; les secteurs du BTP et de la fabrication déplorent quant à eux une baisse de leurs effectifs (respectivement de 5 % et -1 %).

Occitanie : des disparités départementales

Cette légère baisse régionale ne concerne pas tous les départements. Les contrastes départementaux sont forts. Sur les 13 départements, 6 connaissent une progression ou une stabilisation de leurs inscriptions : la Lozère connaît la plus forte progression des entrées en apprentissage dans une entreprise artisanale (+21 %) suivi par l’aude (+12 %), les Hautes-pyrénées (+7 %) et le Tarn-et-garonne (+6 %). Quant à l’ariège, son nombre d’inscrits est stable avec un peu plus de 200 depuis 20152016. La baisse concerne les autres départements : le plus impacté est le Gers avec une baisse de -24 % de son nombre d’inscrits, suivi par le Gard (-19 %), le Tarn (-13 %) et l’aveyron (-10 %). Dans une moindre mesure, les départements des Pyrénées-orientales, de la Haute-garonne et du Lot connaissent eux aussi une baisse (avec respectivement -7 %, -5 % et -2 %).

Les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie ont du succès.