Aller au bout de ses rêves

Tous les samedis matin, Catherine égayait de son sourire, et de sa bonne humeur, le marché des producteurs…

Voilà ce qui pourrait définir l’objectif recherché et atteint par Catherine et Alain Piriz. Après avoir passé plus de 15 années dans leur ferme de Lacassagne à Vazerac, a élever, poules, canards, agneaux, chapons et autres cochons en respectant l’authenticité de leurs produits et le bienêtre animal.

Tous les samedis matin, Catherine égayait de son sourire, et de sa bonne humeur, le marché des producteurs de Montauban, pour proposer les produits de sa ferme, élevés avec amour. De temps en temps sur commande, on pouvait acheter du cochon, élevé en plein air et nourri avec des pommes.

Mais voilà, après tant d’années de labeur, Catherine et Alain ont décidé d’aller vivre leur rêve. Ils ont cédé leur ferme, acheté un petit appartement avec vu sur la mer, du côté de Mandelieu, près de Cannes, et surtout le petit bateau de leurs rêves, qui va permettre à Alain, un fan de pêche, de se livrer à son plaisir favori. Et si on leur demande si leur ferme ne va pas trop leur manquer, il suffit de voir le regard malicieux de Catherine pour se rendre compte qu’ils attendaient ce moment depuis longtemps. A l’heure où l’on se dit que ce sera mieux demain, qu’on le fera, c’est sûr, mais pas tout de suite… Catherine et Alain, eux, l’ont fait et cela mérite le respect.

Mais que les clients se rassurent, la tradition va se poursuivre, car un jeune couple, Clara Chevé et Maxime Delayre, âgés de moins de trente ans tous les deux, ont repris l’exploitation en continuant les mêmes activités. Alain et Catherine ont assuré la transmission en restant quelques mois près d’eux. Une formation réussie et c’est désormais sereins, que Catherine et Alain vont pouvoir vivre leur rêve, bien mérité. Le menu risque de changer, les volailles seront certainement remplacées par du poisson, nous, on les envie un peu et on leur souhaite beaucoup de bonheur.