Participation remarquée du lycée Jean de Prades

Le Salon International de l’agriculture 2020 a eu lieu du samedi 22 février au dimanche 01 marsau parc des expositions de la Porte de Versailles.

Chaque année L’IRQUALIM (Institut Régional de la Qualité Alimentaire) propose un service de restauration à destination des professionnels et de la communauté des QUALIVORES. Pour réaliser cette prestation un concours est organisé pour sélectionner le lycée hôtelier qui aura la chance de participer à cet événement. Le lycée Jean de Prades a eu la chance d’être sélectionné grâce à la réalisation d’une vidéo démontrant l’importance des valeurs de la Région et la motivation des étudiants de première année BTS Management en Hôtellerie Restauration pour défendre ce projet.

Le vendredi 21 février, les étudiants de BTS MHR ont pris la direction de Paris en TGV pour rejoindre les coulisses du salon et préparer l’ouverture du lendemain !

Le défi, réussir à effectuer un service en restauration dans les conditions de l’événement : matériels inconnus, espaces confinés, impondérables de l’événementiel... De plus, chaque menu élaboré se doit d’exploiter un maximum les produits sous Signes d’identification de la Qualité et de l’origine de la Région Occitanie. Ce n’est pas moins de 600 repas servis aux exposants, aux Qualivores et aux invités pendant ce salon !

Nombreux sont les acteurs mobilisés du lycée Jean de Prades : Emma DUPLOUY et Maud ROCHER à la préparation culinaire, Élisabeth CAMILOTTE au service et à l’organisation, Antoine FARIN à l’intendance et à la communication… sans oublier les indispensables : les ÉTUDIANTS pour l’ensemble de la partie opérationnelle. Mais il s’agit également de la mobilisation de la formidable équipe de L’IRQUALIM : Pierre GINESTET, directeur, Bernadette TOUZANE et Kelvine GOUVERNAYRE chargées de communication.

Une expérience autant pour les étudiants que pour les accompagnateurs. Une mise en lumière des produits de la Région Occitanie,

mais également du travail considérable des étudiants du lycée Jean de Prades.