Le Petit Journal - L’hebdo des Hautes-Pyrénées
“Le Café du Centre” : un pôle d’animation
L'emblématique propriétaire du «Café du Centre» en fait une véritable institution de la cité.
La passion, la créativité en perpétuel mouvement cinétique, un dynamisme irrépressible, telle est la marque génétique de Mélanie RENAUX, l’emblématique propriétaire du «Café du Centre», à MAUBOURGUET, en fait, une véritable institution de cette cité. Née en Alsace, ses grands parents se sont installés à Auriébat, sa mère, par la suite, à MAUBOURGUET. De brillantes et solides études de restauration, successivement à Tarbes, Montpellier, Grenoble. Elle acquiert le Café du Centre,le 1er avril 2007. La caractéristique cardinale de cet établissement réputé et prestigieux :la fidélité de la clientèle : depuis 50 ans, un client, chaque jour,indéfectiblement, vient y déguster son café : un vrai symbole… Il existe, ce faisant, un gros noyau de clientèle stable, dont une composante d’origine anglo-saxone. Malgré le contournement routier de la Ville, cette structure a su conserver son dynamisme intrinsèque. Mélanie est devenue une authentique «opératrice culturelle». Les manifestations et événementiels culturels s’y succèdent,en permanence, sur un rythme élevé et puissamment soutenu. Ainsi, un concert est organisé, chaque premier jeudi du mois : jazz, rock, blues... Le “café philosophique” de Maubourguet se tient souvent dans l’établissement. La brasserie propose des produits authentiques développés par une cuisine sé- rieuse et des plats traditionnels. L’entreprise comprend 5 salariés, dont 2 en cuisine et 2 affectés au service. A signaler, une création de poste récente, signe explicite de dynamisme. La progression d’activité de la structure est régulière, linéaire et permanente. Le Café du Centre est devenu, indubitablement, un pôle d’animation de la cité.
Les animations sont fréquentes et polyvalentes: Dominique Bouchet, le célèbre fromager, y a effectué une prestation,au mois de décembre dernier, des journées pour les enfants (spectacle de ventriloque), goûter pour les enfants de l’école de Rugby, la Saint–Patrick, le Beaujolais nouveau, la Fête des mères,des “dîners-fromage”, le mardi soir… Mélanie RENAUX a eu, récemment,il y a 3 semaines, les honneurs des colonnes du « New York Times»,magnifique et superbe consécration. Notre tonique et vibrillonnante chef d’entreprise s’attache à effectuer des investissements judicieux et volontaristes dans le domaine de l’équipement matériel et des conditions de travail. C’est, véritablement, une manageure avisée, performante et épanouie, innervée d’enthousiasme communicatif que nous avons eu le privilège de rencontrer. Une ”personne-ressource” éminente et un atout majeur pour la vie économique et commerciale de MAUBOURGUET.