Le Petit Journal - L'hebdo du Lot-et-Garonne
“L’Ecuelle d’Or” change de propriétaire
Après 14 ans de “bons repas”, Bruno Thiriot, gérant et chef du restaurant cuisine traditionnelle, “l’Écuelle d’or”, cède la place. “Ce fut une belle expérience, j’ai réalisé avec passion la cuisine comme je l’ai conçu, la clientèle est devenue fidèle. Aujourd’hui je souhaite voir autre chose toujours dans les métiers de la restauration, je vais sereinement regarder les opportunités. Le nouveau propriétaire chef cuisinier, Jérôme Bizot va gérer l’Écuelle d’Or avec sa conjointe, Nicole, des le 3 juillet. Il proposera en continuité, une cuisine traditionnelle avec sa touche personnelle, fruit de 20 ans d’expérience. Dans des palaces où il a appris la rigueur, et dans des restaurants traditionnels où il a élargi ses savoirs faire. Nicole qui travaille déjà depuis un an avec Bruno, a appris le service en salle et à connaître la clientèle. Jérôme, bourguignon a la cuisine dans le sang. Il obtient son CAP puis BEP dans l’école hôtelière d’Auxerre. À l’armée, il obtient la médaille de la Défense en cuisine, distinction attribuée pour la 1re fois. À Épernay, il passe 2 ans à “L’Hostellerie de la Briqueterie”, puis retour en Bourgogne dans un palace 3 étoiles “La Côte st Jacques” à Joigny où il est chef pâtissier chocolatier. Puis Riquewihr au “Choenembourg” et pendant 10 ans au “Serment d’Or”. En 2014 retour en Bourgogne où il retravaille à Chablis. En 2016 le couple arrive dans le Lot et Garonne où Jérôme travaille “Aux Rives du Plantié” à Le Temple puis à la plage à Clairac où en se promenant dans le village il découvre “L’Écuelle d’Or”. Il est tout de suite conquis par ce restaurant. Bruno voulant vendre, l’affaire est conclue. Jérôme continuera une cuisine traditionnelle. Quant à Nicole, elle a pris de l’assurance et tous deux attendent les clients fidèles et nouveaux. Les prix des menus seront dans la continuité. Réservation 0553881978, Facebook “L’Écuelle d’Or”.