Mickaël Da Ros : le fournil du coucou

Une ouverture de commerce est toujours un moment très émouvant en milieu rural.

... Et cela le sera d’autant plus en ce 13 novembre... Lorsque la boulangerie ouvrira, près du four, se tiendra un enfant du pays... Il s’appelle Mickaël Da Ros. Enfant c’est à Cocumont qu’il a découvert l’art du pétrissage, c’est en Lot-et-Garonne qu’il a découvert son métier-passion : la fabrication du pain... Et puis, il a eu envie d’aller voir comment en Italie, on le faisait le pain. Alors ? Alors, il s’est installé à Brescia... Mais il faut croire qu’il n’y a qu’en France que l’on trouve ces produits d’exception permettant de fabriquer du “vrai” pain . Alors, il est revenu Mickaël. Il est revenu, ici, à Cocumopnt. Il n’a eu de cesse de trouver un beau, un vaste local bien placé... Il l’a découvert, tout près de l’église. C’est une boutique où il se sent bien, une boutique où il espère qu’il en sera de même pour ses clients. Alors, ils aimeront venir s’y retrouver, discuter, boire un café, un chocolat... Il n’a pas voulu renier le nom de son village. C’est pour cela que se souvenant de l’importance du “coucou” à Cocumont, il a appelé sa boulangerie “le fournil du coucou”... Il proposera des pains ... Il sait à quel point c’est difficile - lorsque l’on aime les produits de qualité- de se contenter d’une nourriture industrielle... Mickaël est fier d’être artisan - boulanger. Il proposera à ses clients de manger du vrai pain, fait avec d’excellentes farines... Et le plus ? Le plus ce sera une eau si pure que le pain aura un sérieux goût de “revenezy”... Et pour ceux qui n’ont pas le temps de rentrer manger chez eux ? Il proposera des sandwichs, des quiches et de la Pizza ... Ah mamma mia... les pizzas ! Page pratique

Le Fournil du Coucou ouvre mardi 13 novembre

Horaires : du mardi au samedi de 6h30 à 14h et de 16h30 au soir. Le dimanche de 6h30 à 14h.

Michaël Da Ros et son employée Elisa