Déguster Halloween

Second repas de saison organisé par “Les Amis de La Sauveté” avec cette fois-ci en vedette : la citrouille. Seulement en soupe pour cette année mais si bonne avec ce petit hachis ail et persil sur la fin de cuisson et un assaisonnement impeccable. Les assiettes se sont regarnies plusieurs fois. Les invités se sont régalés.

Parmi les convives, de nombreux sauvetatois de longue date ou d’adoption pour les britanniques et néerlandais, des convives des communes voisines, habitués ou nouveaux venus dont un couple de québécois en vacances que l’on retrouvait affairé dans la cuisine pour donner un coup de main. C’est qui ce couple ? Il s’agit de Pascale et Christophe Pandolfo-Alary... Le nom de Pandolfo vous interpelle ? Logique, c’est la fille de la présidente des Amis de La Sauveté. Christophe est son gendre. Il est originaire de Bergerac. Tous deux étaient enchantés de retrouver les gens du village qu’ils ne voient qu’occasionnellement. Christophe est chef et professeur de cuisine francoquébécois. Il s’est iinstallé avec son beau-frère au barbecue. Puis il a rejoint Régine, la bouchère du village en retraite pour la découpe des rôtis de boeufs. Un bel échange de procédés qui mit de la gaieté dans la cuisine.

La soirée s’est terminée dans la bonne humeur et la promesse de se retrouver

pour le Jimboura de février. En attendant, Les Amis de La Sauveté sont réquisitionnés pour aider le staff du Comité

des Fêtes à l’organisation du Marché de Noël début décembre.

Oh la belle soupe

Magie des rôtis en train de cuire