La recette de la semaine : gâteau magique à la vanille

Cuisine et découvertes

Ingrédients (pour 6 à 8 parts) : 125g de beurre, 1 gousse de vanille, 4 oeufs, 90 g de sucre semoule, 115g de farine, 1c.à soupe d’eau, 50 cl de lait, 1 pincée de sel.

Préparation : préchauffer le four à 150° (th.5). Fondre le beurre à feu doux dans une casserole, au bain-marie ou encore au micro-ondes. Réserver. Fendre la gousse de vanille en deux pour en extraire les graines à l’aide d’un couteau. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre semoule à l’aide du batteur. Verser, dans l’ordre suivant : le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l’eau et le lait. Mélanger bien, toujours au batteur. Saler et monter les blancs en neige ferme avec le batteur. A l’aide du fouet, ajouter les blancs en trois fois dans la préparation. Mélanger tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux.

Tapisser le fond du moule (de préférence un plat carré de 20cm de côté ) de papier cuisson puis verser la préparation. Enfourner 50 à 60´ selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins 3h. Couper en carrés et servir.

Bonne Année et bonnes recettes à venir