Cuisine et découvertes : La recette de la semaine

Ingrédients (pour 6/8 pers) : 600g de cerises, 50g de beurre demi-sel, 4 oeufs, 20 cl de lait, 100g de farine, 60g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et du sucre glace. Préparation : Préchauffer le four à 210° (thermostat 7). Laver rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeuter-les et égoutter-les. Faire fondre les 40g de beurre dans une petite casserole à fond épaisse. Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajouter le beurre fondu. Beurrer grassement le plat, ranger les cerises. Puis verser la pâte à clafoutis. Mettre au four pendant 10min à 210°c puis baisser à 180°C et cuire encore 20min. Server le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Le temps des cerises