Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
L’établi est de retour !
C’était le 14 mars dernier. Une annonce brutale à laquelle personne ne s’était préparé et surtout pas les restaurateurs : la France fermait «bars, restaurants et commerces non-essentiels» du jour au lendemain pour lutter contre l’épidémie de Coronavirus. A Bouloc comme ailleurs, les gérants du restaurant «L’établi» ont été pris de court et c’est avec un stock conséquent sur les bras qu’ils devaient commencer cette hibernation forcée qui durerait deux mois et demi. Un vrai coup d’arrêt. Mais ce mardi 2 juin faisait office de bout du tunnel pour Morgane et Ludovic. C’est le sourire aux lèvres et après de nombreux jours de préparation qu’ils ouvraient enfin pour un service plus attendu que jamais. Au menu, distanciation sociale, masques lors des déplacements dans le restaurant, gel hydroalcoolique à volonté mais aussi et surtout la terrasse et le la carte du jour ! Même s’ils ont souhaité garder le lien avec les clients en proposant des formules à emporter durant le confinement, c’est désormais tous les midis (sauf le mercredi) et le soir (jeudi, vendredi et samedi) qu’ils donnent rendez-vous aux gourmands. Pour l’occasion, le chef et son équipe ont concocté une nouvelle carte pleine de nouveautés réfléchie avec des produits frais et de saison pour régaler vos papilles qui n’attendent que de retrouver le plaisir de manger un bon plat à L’Etabli. Les réservations sont vivement conseillées (midi et soir) en cette période compliquée (les places étant limitées du fait du protocole sanitaire). Réservations au 05.61.70.38.51. Bon appétit et bonne reprise !