Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
Le Bistrot du Rempart a réouvert !
Après 2 mois et demi de confinement, supporté avec grande difficulté comme pour l’ensemble de la profession, le bistrot a pu reprendre du service mercredi 3 juin. La salle a changé et n’accueille plus que 26 personnes en simultané au lieu des 40 auparavant. On trouve des distributeurs de gel hydroalcoolique à l’entrée du restaurant et dans les toilettes, les clients sont invités à naviguer dans le restaurant avec des masques mais la convivialité est toujours au rendez-vous. Dans l’assiette, on retrouve ce qui fait la force de ce restaurant, à savoir des viandes de premiers choix et des produits locaux, frais et bien cuisinés. Au bar et au service, Sabrina s’occupe des clients tandis que Jérôme, le patron, est passé en cuisine.Les horaires aussi ont évolué, même si l’établissement reste fermé le mardi, il accueille tous les autres jours les clients au bar de 7h à 20h et le week-end de 7h à 23h. Pour compléter son offre de produits locaux, le bar propose des bières bio produites à Launac par la micro-brasserie TiCat avec deux bières blondes très aromatiques et une bière brune aux arômes très prononcés de café.Vous pourrez aussi découvrir une exposition de photographies de Christian Carrère, photographe à Launac, qui s’est inspiré des grands peintres impressionnistes pour réaliser un ensemble de clichés, imprimés sur toile.Le bistrot du rempart remercie chaleureusement les personnes qui se sont relayées pendant tout le confinement, pour faire survivre le bistrot avec les plats à emporter, notamment le COVS qui lui a commandé une paella géante pour 100 personnes. L’esprit de village a bien fonctionné !« Nous vous espérons nombreux pour cette reprise que vous soyez de St Paul, Launac, Mondonville ou simplement de passage. » nous dit Jey.