La cuisine centrale s’associe à Agrilocal 31

La cuisine centrale de Bessières devient partenaire du Conseil Départemental de la Haute-Garonne par le biais de la plateforme Agrilocal 31, afin de s’approvisionner en produits locaux. Agrilocal 31 est une plateforme internet qui met en relation la restauration collective et les fournisseurs locaux.

Créée par le Conseil Départemental de la HauteGaronne, elle a pour objectif de favoriser les circuits courts et d’aider les producteurs locaux à la prise de la commande publique. La cuisine centrale de Bessières a à coeur de proposer chaque jour des repas variés, équilibrés et de qualité en s’approvisionnant avec des produits favorisant les circuits courts. Ainsi, ce partenariat valorise et poursuit cette démarche, souhaitée par les élus, dans laquelle elle s’est engagée et dont la mise en conformité avec la loi EGALIM a déjà été réalisée. En effet, la cuisine centrale de Bessières travaille quotidiennement pour proposer des aliments produits de manière durable, locale et de qualité à hauteur de 50% et dont au moins 20% de BIO sont présents dans la préparation de ces repas. Afin de valoriser ces actions déjà mises en place, la cuisine centrale de Bessières a choisi la thématique « un produit local par jour » dans ces menus lors de la semaine « Arboriculture et Maraîchage » proposée par Agrilocal 31. Celle-ci se tiendra du 31 mai au 4 juin 2021 et a pour objectif de valoriser les fruits et légumes de saison. Durant cette semaine, un quiz de sensibilisation autour des produits locaux sera proposé au sein des écoles, en partenariat avec l’Agenda 21 de Bessières.