Le Conti Fronton : une histoire de famille et d’amis

Un nouveau bar-brasserie ouvrira à Fronton en septembre. Avec une centaine de places en terrasse et une cinquantaine à l’intérieur, et une ouverture en soirée et dans le week-end, le Conti Fronton enrichira opportunément l’offre de restauration de la commune. Le maire, Hugo Cavagnac, et l’investisseur, Mathieu Calmet, partagent le même avis : c’est un projet gagnantgagnant.

« Nous avons besoin d’une bonne brasserie, pour combler une demande exprimée par les Frontonnais et renforcer encore davantage l’attractivité de notre centre-ville. La municipalité a donc pris ses responsabilités : nous avons racheté le fonds de commerce de l’ancien bar L’Andalou en exerçant le droit de préemption de la commune à l’intérieur du périmètre de sauvegarde du commerce et de l’artisanat de proximité instauré par le Conseil municipal en 2020 et élargi en 2022, pour nous assurer que ce lieu au coeur de la ville, connu et apprécié par les Frontonnais, reste un espace de convivialité », explique M. Cavagnac. L’opportunité a été vite saisie par Mathieu Calmet qui a racheté l’immeuble et le fonds de commerce, rejoint par Thierry, un ami de longue date. Récemment installé à Fronton, il poursuit une aventure commencée en 2019 avec l’ouverture d’un premier restaurant Conti à Cahors, sa ville natale, poursuivie en 2021 avec la guinguette de Campsas, et qui s’enrichit cette année d’une troisième brasserie à Fronton. « Le Conti, c’est une histoire de famille et d’amis. Ils m’ont accompagné dès le début. C’est aussi une histoire de confiance et fidélité, car nous travaillons toujours avec les producteurs et les fournisseurs locaux que nos clients connaissent et apprécient. Mon ambition est de créer un véritable lieu de vie où l’on se sent bien et où on a envie de se retrouver », nous confie M. Calmet.

Hugo Cavagnac et Mathieu Calmet.