Un titre de Maitre Restaurateur pour le Manhattan

Lionel Martinière et Aurélie Vacher , propriétaire du restaurant le Manhattan ont obtenu, avec toute leur équipe, le titre de «Maître Restaurateur». Une grande fierté pour ce jeune couple qui voit leur passion mais aussi leur investissement récompensés. Après un relooking du restaurant durant les deux années Covid, cette belle récompense vient mettre un beau point d’exclamation à cette belle aventure qui continue bien évidemment !

Pour la petite histoire, ce titre, créé en 2007 à l’initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat, est le seul titre délivré par l’État pour la restauration Française. Ce label, inscrit dans la loi Consommation, s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité, et saisonnalité des produits. Il récompense les établissements d’excellence, de l’auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique. Un audit a lieu dans l’établissement dès la demande effectuée. Il est basé sur les 3 aspects de la restauration : la cuisine, la salle, le service. Après validation le titre est accordé par le Préfet pour une durée de 4 ans renouvelables.

Aurélie et Lionel installés depuis 2011, soit 11 ans cette année mettent un point d’honneur à travailler des produits frais et locaux et à faire découvrir ou re-découvrir à leurs clients des saveurs , des assemblages insolites , une cuisine authentique . Le Manhattan est ouvert le mardi et mercredi de 12:00-14:00 , le jeudi, vendredi et samedi 12:0014:00, 19:00-22:30 . 51 avenue du Président Kennedy à Grenade, 05 34 27 85 08.

Aurélie et Lionel