Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
La Binette a ouvert ses portes
La Brasserie artisanale «La Binette « a ouvert ses portes mercredi 21 septembre dans dans la zone industrielle du Soubeille. Marine Verdier de Toulouse et Fabrice Duffourg, de la région de Lisle en Dodon, ont tous deux choisi de vivre, en famille, dans leur région d’origine, leur passion commune : La bière artisanale.
Démarche de qualité et de développement durable. Le couple de trentenaire est dans une démarche de développement durable, tant au niveau des matières premières, en privilégiant des produits français et de qualité, que dans la manière de les travailler. De même, la «dréche», le résidu de malt issu du brassage n’est pas jeté : il sert d’aliment pour le bétail qui en raffole ! Soutenus dans leur projet par le Département et «Initiative Comminges» via l’octroi de prêts, ils ont déjà démarré leur production et proposent des bières originales à base de fruits et d’agrumes frais. Leur stand lors des «Journées du Boulonnais» a d’ailleurs été très bien acceuilli et ils ont pu présenter avec succés leur bière Blonde aromatisée citron /verveine et leur bière blanche aux deux houblons : Citrat / Mosaïque. L’ouverture de la boutique sur place permettra au public de découvrir la gamme des bières classiques permanente : Blonde, rousse, mais aussi les IPA, Indian Pale Ale qui vous feront découvrir des notes plus fleuries, leur amertume et leurs arômes font d’elles des incontournables. Il faudra aussi gouter, avec modération bien sur, à la bière rosée et brune mais également aux bières éphémères aux différentes thématiques. Plusieurs comerces de la place ont déjà passé commande de leurs production et pour mieux se faire connnaitre, ils seront bientôt présent sur les marchés de Montréjeau et de Boulogne sur gesse.
Vente directe: Mercredi, jeudi, vendredi de 14h à 18h30. Le samedi matin de 10h à 12h.Contact : 06 20 80 81 16.