Le Petit Journal - L'hebdo du Pays Toulousain
«Cuisine-moi le Comminges» maintenant et demain !
Damien Cadei Chef du restaurant D’Cadei à Villeneuve Tolosane dans la catégorie «Professionnels», Matthieu Journet étudiant au CFA du Comminges à Gourdan-Polignan dans la catégorie «Jeunes» et Laura D’annunzio demeurant à Le Cuing dans la catégorie «Amateurs» sont les trois lauréats 2024 du concours «Cuisine-moi le Comminges !».
Ils ont été primés ce lundi 29 avril par un jury de 14 professionnels, co-présidé par le Chef Florent Cluzel, Chef de la Maison Castet à Martres Tolosane lauréat du Vanel d’Or 2024, et par Carole Delga, présidente de la Région Occitanie. Les membres du jury se sont félicités de la qualité des prestations offertes par les candidats et se sont réjouis de la difficulté à les départager.
L’évènement s’est parfaitement inscrit dans l’esprit qui l’anime, à savoir promouvoir les produits commingeois, leurs qualités et leurs saveurs, sublimées par des créations culinaires inédites imaginées et réalisées par des talents«du pays», confirmés ou en devenir. «Cuisine-moi le
Comminges
!» met en lumière des talents souvent trop méconnus. Il cultive aussi une vertu qui ne représente pas le moindre de ses avantages: ce concours encourage, met en confiance et libère les potentiels des forces vives appelées à éclore et dynamiser l’avenir.
Enzo Lecigne, élève du Lycée Professionnel Hôtelier Sainte Thérèse à Saint Gaudens, a reçu le 2ème prix dans la catégorie Jeunes: «Je suis en classe de première. J’ai vécu le concours avec énormément de pression, mais de la bonne pression. Elle m’a poussé dans mes retranchements et m’a permis d’améliorer mes goûts en matière gustative. Cela m’a permis aussi de m’améliorer et de me perfectionner dans mon métier. Je vise maintenant à faire un bon stage de 6 mois au restaurant Lou Calen à Cotignac en Provence avec le Chef Benoit Witz. L’année prochaine, je vise le concours de meilleur apprenti de France et je me donnerai à fond comme je viens de le faire avec «Cuisine-moi le Comminges !». Je me préparerai avec Michel Mons, mon professeur de cuisine au lycée Sainte Thérèse». Un jeune que le concours «Cuisinemoi le Comminges !» a confirmé dans sa passion, et renforcé dans sa volonté de donner le meilleur deluimême dans le cadre d’un projet réfléchi, posément décliné.
Prochaine étape pour Enzo: son stage à Cotignac (Var), village de caractère certifié Plus Beau Village de France depuis 2022, au restaurant Lou Calen honoré d’une étoile verte Michelin, auprès du Chef Benoit Witz qui a vécu, auprès des plus grands, Paul Bocuse et Alain Ducasse, de belles aventures culinaires dont tout jeune cuisinier rêve.
Le D-Day, dans sa sixième édition, a labellisé la cité de Saint Gaudens désormais reconnue «Ville d’accueil des véhicules d’époque» par la FFVE (Fédération Française des Véhicules d’Époque).
Il faut avoir assisté à l’interminable défilé sur le podium des représentants des nombreuses associations présentes pour comprendre que l’engouement des passionnés pour cette journée mérite amplement la reconnaissance de la Fédération Française des Véhicules d’Époque.
Une magnifique manifestation qui a rassemblé des 2 roues et des 4 roues, des mobylettes, des motos, et des automobiles anciennes dont les carrosseries rutilantes cachaient des moteurs toujours vaillants.
Cette année, le D-Day s’est même payé le luxe de faire son cinéma avec la Batmobile, et la présence des deux rivales du film «Michel Vaillant» (de Luc Besson), la Lola de Michel Vaillant et la Panoz Leader de Bob Cramer!
Un D-Day entre souvenirs et mirages, avec des véhicules surgis du passé et d’autres venus de nulle part tout aussi fascinants!