Croustid’olmes fêtera cet automne ses dix bougies

Valérie Cavicciolo a ouvert Croustid’olmes un point chaud proposant moult produits, voici près de dix ans à Lavelanet. L’an dernier, la jeune femme a subi, comme tous les commerces implantés sur l’avenue Alsace Lorraine, les travaux de restructuration de l’entrée de ville. Petit retour en arrière avec une passionnée par son métier qui entend « ne rien lâcher ».

C’est au 41, avenue Alsace-lorraine (face au centre multisports), que Valérie a ouvert en octobre 2010 Croustid’olmes. Un point chaud proposant différents pains ou baguettes : campagne, ariégeoise, déjeunette, finette, à la farine de sésame, aux céréales… Pains au chocolat, croissants, crêpes maison, gaufres, viennoiseries sont également proposés aux clients. Ici, l’on peut prendre son p’tit déj, déjeuner en terrasse ou à l’intérieur et savourer quiches, feuilletés, sandwichs, salades, paninis, pain bagnat… sans oublier de savoureux desserts maison : moelleux, tiramisu, tartelettes aux pommes, etc.

Ouvert toute la journée de 7h15 à 19h, Croustid’olmes est devenu au fil du temps un lieu intergénérationnel, un point de ralliement pour enfants fréquentant le centre multisports ou l’école de musique, collégiens ou bien encore papis et mamies. Valérie Cavicciolo va attaquer sa dixième année et ne regrette pas son choix, malgré des horaires de 80h par semaine. Elle glisse : « bien sûr les travaux ont impacté notre chiffre d’affaires, mais Lavelanet est agréable, c’est bien ce qui a été fait. » Un souhait que tous les clients effarouchés durant les travaux retrouvent le chemin de son enseigne et que de nouveaux clients viennent découvrir Croustid’olmes.