Le Petit Journal - L’hebdo local de l’Ariège
«C’est un documentaire à charge!»
Polémique sur le fromage de Bethmale suite à l’émission d’hugo Clément
Le président du PNR (Parc Naturel Régional) ariégeois, Kamel Chibli, affirme qu’il va saisir l’arcom (autorité de régulation de la communication audiovisuelle et numérique) pour «Désinformation» suite à la diffusion de l’émission «Sur le front : Fromage, où est passé notre territoire» d’hugo Clement, le 15 avril, où le journaliste constatait alors que le fromage phare de l’ariège «Le Bethmale» était fabriqué à partir de lait produit par des vaches Prim’holstein élevées en Haute-garonne et non grâce au lait des vaches traditionnelles du Bethmale comme la Casta.
Comme l’indique Kamel Chibli, président du PNR ariègeois, avec énervement le lundi 22 avril : «C’est un documentaire à charge! On est en train de dire aux consommateurs que cette tomme des Pyrénées qui existe depuis plus d’un siècle et pour laquelle on est mondialement connu, n’est pas fabriquée avec du
lait local. C’est scandaleux».
Suite à la diffusion de l’émission, le président du PNR ariégeois a adressé une lettre ouverte au journaliste Hugo Clement afin de «Rétablir quelques vérités».
LE PRÉSIDENT DU PNR ARIÉGEOIS SAISIT L’ARCOM ET LA DIRECTION GÉNÉRALE
DE FRANCE TÉLÉVISIONS.
Face à ce qu’il qualifie de «Désinformation» et afin d’obtenir un droit de réponse, le président du PNR ariégeois, Kamel Chibli, a affirmé, le lundi 22 avril, vouloir saisir l’arcom et la direction générale de France Télévisions : «Je suis prêt à l’emmener chez nos producteurs pour lui montrer d’où vient le lait. La crise du lait dure depuis plusieurs années, petit à petit tous ceux qui en faisaient se sont évaporés car ce n’était plus rentable. Mais il y a aussi nos petits producteurs qui ont la marque ‘Valeur Parc’ qui se battent tous les jours pour continuer à produire du lait ou à aller le chercher en local et ça, à aucun moment le journaliste le dit. Quelle image ça donne ?»
Clément s’indignait de constater que le fromage appelé Bethmale était fabriqué à partir de lait produit par des vaches Prim Holstein élevées en Hautegaronne.
Avec Hugo Clément, nous partageons des valeurs communes : la défense des produits de qualité, la production locale, le respect de l’environnement et des consommateurs.
Mais nous souhaitons rétablir quelques vérités sur Des fromages au lait cru l’émission consacrée aux produit localement, il y en fromages, où l’ariège, à travers a dans les Pyrénées Ariégeoises le «Bethmale», a été
nd ! mise en lumière... Car il est
En réponse à l’émission important de ne pas d’hugo Clément «Sur le confondre appellations front» : Fromage, où est d’origine et marques commerciales passé notre terroir ? Lors de ! cette émission diffusée le Le Bethmale est un nom lundi 15 avril dernier, Hugo géographique qui n’est pas
LETTRE OUVERTE À HUGO CLEMENT LE 18 AVRIL 2024
protégé. Il est autant utilisé par des entreprises fabriquant de la tomme et qui s’approvisionnent localement, que par d’autres entreprises qui achètent un lait de provenance plus lointaine.
Pour s’assurer de la provenance du lait des fromages produits dans les Pyrénées Ariégeoises, vous pouvez vous fier à L’IGP Tomme des Pyrénées au lait cru, et à la marque Valeurs Parc.
Les deux ont des cahiers des charges stricts qui certifient la provenance et la qualité des matières premières. L’IGP garantit que le lait provient des Pyrénées.
Valeurs Parc garantit que le lait provient du périmètre strict du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.
Et le cahier des charges Valeurs Parc garantit également des pratiques vertueuses pour la qualité des produits comme pour l’environnement : interdiction de l’ensilage, de l’enrubannage et des OGM dans la ration des animaux, au moins 6 mois de pâturage par les animaux, foins et céréales produits dans la zone du Parc ou à proximité, fabrication du fromage exclusivement au lait cru provenant du Parc naturel régional, pas de dessaisonnement des animaux...
Pour être assuré de trouver un vrai fromage des Pyrénées Ariégeoises, nous sommes fiers de pouvoir mettre en avant les fromagers Valeurs Parc :