Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
La Table de Riquet : l’escale incontournable
Un subtil mariage entre qualité, gentillesse et terroir
Publi reportage
C’est au Port La Fabrique et donc le long du canal du Midi que se situe le restaurant La Table de Riquet. Là où le ruisseau du Rivassel passe sous l’ouvrage conçu par Paul Riquet.
Un établissement ouvert toute l’année et qui sert ses repas midi et soir.
Carte et plat du jour
Le midi, la formule du jour est à 12,90€ et le repas du jour à 15,90 €. De quoi satisfaire les travailleurs de passage, ceux en chantier proche ou les commerciaux qui traversent le Minervois.
Nul doute aussi que ceux qui viennent consommer un apéritif seront attirés par l’odeur des plats qui sont cuisinés.
Les serveuses, souriantes, accueillantes et attentionnées s’attachent à effectuer un service qui satisfait pleinement les convives.
Et ce qui ne gâche rien, depuis la terrasse ou salle du premier étage, les convives ont une superbe vue sur le canal et ses péniches.
La nouvelle carte est arrivée
C’est au début de cette semaine que Coralia Ortéga la propriétaire du restaurant a mis en place une nouvelle carte. Avec un tarif s’échelonnant de 10 à 28 €. Nous l’avons testée.
Pour l’un ce fut un camembert chaud, pour l’une une joue de porc et pour le plus jeune de la seiche à la plancha. Nos papilles sont encore en émoi. Il eut été loisible de commander tout autre poisson à la plancha, car celle-ci est un peu la reine des lieux. Ou encore de belles entrecôtes servies à la table voisine. Ou ces effluves invitants d’un velouté de potiron à la crème bien chaude tout juste servi, mais qui ne nous était pas destiné.
Du local
A la Table de Riquet, la cuisine est faite maison. Complétant cet atout, ce sont des produits frais et locaux sélectionnés pour leur excellente qualité qui sont servis. De plus, le chef travaillant dans un souci d’exigence et de respect des saisons, cela produit inévitablement une cuisine inspirée des saveurs d’ici qui plaît à tous les palais.
Pour s’en convaincre, le futur convive peut naviguer sur les réseaux sociétaux ou mieux encore, prendre place devant un couvert, midi ou soir, toute l’année. Topissime
La Table de Riquet est un lieu convivial et où il est indiqué de prendre un repas… ou plusieurs, car la carte est réellement alléchante. Les plats sont superbement présentés, la cuisson des viandes est telle que souhaitée, les légumes croquants et pour les plus gourmands les glaces sont énormes et succulentes.
Le plus : ouvert du mardi au dimanche de 10h à 22h. Tel. : 04 68 90 67 64