Le caveau des cèdres de robert propose Vins et Fraises

Ce samedi 26 mai de 10h à 18h une journée à la ferme

Préparons la fête des mères et venez découvrir les accords vins et fraises : Production de fraises plein champ, sans pesticide avec 3 variétés.

Vous pourrez déguster le vin et acheter légumes de saison et bien sur les fraises. Les agriculteurs Delphine et Grégoire proposent des animations pour l’été. Premiere étape le 26 mai avec la journée Vins et Fraises, le 16 juin avec jeu de piste, atelier bouchon en liège, dégustation . Il sera proposé une balade vigneronne et un atelier Vélo Tout Terrain. Les Cèdres de Robert font partie tous les jeudis de juillet et août de la balade vigneronne en Malepère. Les étapes consistent en une dégustation, soirée animée et restauration payante de 18h à 23h. Entre les premiers la Montagne Noire au Nord et les Pyrénées au Sud, entre Carcassonne située à 20 km et Castelnaudary se trouvant à 10 km que s’étend le vignoble des Cèdres de Robert établit sur la commune de Villesiscle. Au Nord Ouest de l‘appellation Malepère, le domaine s’étend sur le terroir des Dominicains de l’appellation, faisant ainsi écho à son histoire.

Sur une surface de grave, polie, aux couleurs claires, c’est justement ce qu’il faut pour réfléchir les rayons solaires, pour les diriger sur la grappe du raisin et déterminer sa maturité. Ensuite les galets donnent un aspect rubis intense aux vins rouges qui y poussent. La chaleur qu’ils sont capables d’emmagasiner remonte dans les pieds de vigne, une fois la nuit tombée, et permet ainsi au raisin de libérer ses tanins. C’est un climat de transition, qui permet de combiner et de présenter les conditions optimales pour cultiver la vigne, et notamment les cépages adaptés que sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Grenache.

Mme et M. de la Roussière s’évertue à produire le plus bio possible avec les pièges à hormones.

Château Les Cèdres de Robert 11150 Villesiscle, Tél 07 50 63 30 03.

Des vins couleur rubis

Grégoire à la maneuvre