Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
« Entreprendre pour apprendre Occitanie » aux côtés des élèves du CFAI
Voilà 4 ans que cette association oeuvre aux côtés des jeunes du CFA Interprofessionnel de la Chambre de Métiers de l’aude, leur offrant l’opportunité d’entrer dans le monde très complexe de l’entreprenariat.
Ces élèves en métiers dits de « services » : boulangerie, pâtisserie, cuisine et charcuterie, coiffure, esthétiquecosmétique-parfumerie, sous l’égide de leurs professeurs d’enseignement général et pratique, ont construit en 5 jours en équipe, leur mini-entreprise.
Au total 80 jeunes apprentis de 1ère et 2ème année CAP, ont donc endossés le
Des entreprises différentes créées dans les secteurs professionnels mentionnés dito. Ils ont dû apprendre à «
de l’entreprise afin d’en décrypter les différents rouages, nombreux qui conduisent à être son propre patron.
L’émergence d’un projet d’une durée de vie d’un jour, qui restera un moment fort dans le parcours d’apprentissage de chacun.
Intéressant à observer, les leaders se repèrent vite …
Un exercice mené en
vrai partenariat avec leurs professeurs. De la crainte à l’excitation d’avoir fait le bon choix de
(bon produit, bon prix, bon service, bon collaborateur). Dans les rouages complexes de la gestion financière et humaine, définir qui sera le et les salariés.
chargé du développement de l’apprentissage et professeur de gestion :
Pour Renaud Roux,
Toutes les mini-entreprises ont obtenu un vif succès :
notamment l’entreprise de restauration avec 150 repas servis. Une fréquentation de 300 personnes pour un chiffre d’affaire de 2 000€ pour 1 000€ de bénéfices. Dont 50 % iront aider à financer l’association du service pédiatrique de l’hôpital de Narbonne.
Coffe pic, quel succès !
Élèves au féminin-masculin vêtus de rouge, la couleur du dynamisme. Une équipe qui a su créer l’événement par la mise en place d’un service photomaton ; la vente de gourmandises et boissons diverses. Le tout mené avec brio par Natalia « la chef d’entreprise du Coffe Pic » section vente, et apprentie à la boulangerie Campaillette de Lézignan-corbières. Natalia, excelle dans le sens de l’accueil et du management. Un vrai travail d’équipe pour une équipe qu’elle a su conduire sur la voie du succès, et leçons à en retirer. Des collègues tous satisfaits de cette
Et pour Renaud Roux d’annoncer, un autre projet :
Une initiative que l’on peut qualifier de bienvenue.
A noter GRETA : la présence du
Dont les stagiaires en reconversion ou formation professionnelle ont eux aussi créé leur mini-entreprise : la fameuse « Fourmi box » qui a obtenu un vif succès.