En Roquefort : deux appellations

C’est ce vendredi 5 août que les vignerons coopérateurs ont organisé la traditionnelle rencontre à baptiser fromage et vin. On peut affirmer qu’elle est traditionnelle car sa présence remonte maintenant à plus de trente ans. L’idée a fait son chemin et connaît toujours un même et ample succès.

Les éleveurs de brebis de l’aire de Roquefort sur Soulzon (pays du fromage) rendent visite à leur village homonyme des Corbières chaque année au début du mois d’août. Mais ils ne viennent pas seuls ! Ils sont accompagnés de quelques brebis, lesquelles forment un petit troupeau. Et c’est aux environs de 19h que le défilé, comprenant le berger, le troupeau, les vignerons organisateurs et de nombreuses personnes sillonnent les rues du village (départ et arrivée devant l’ancienne cave coopérative Saint-martin).

Ce moment de curiosité passé, et d’immense satisfaction pour les plus jeunes et les vacanciers, on passe aux choses sérieuses. Après le verre d’apéritif les quelque 450 inscrits pour le repas s’installent aux places retenues et peuvent commencer la dégustation de charcuterie, joue de boeuf et pomme de terre au Roquefort, fromage (de Roquefort bien sûr) et dessert. La soirée festive se poursuit et se termine en musique, la piste de danse étant occupée jusqu’à une heure tardive de la nuit.

Un grand merci aux organisateurs et aux éleveurs de brebis et rendez-vous au mois d’août prochain.

Lou Badaïre

Villagordo, organisateurs de grand-père à petit-fils

Le berger et ses brebis