Expérimentons

De l’eau à la vapeur et jusqu’au glaçon.

A partir de 100°, l’eau liquide se transforme en vapeur.

En faisant bouillir de l’eau dans une casserole, chacun peut observer les bulles se former, exploser à la surface et enfin, se transformer en vapeur.

A partir de -10°, l’eau liquide se transforme en glaçon.

En mettant un gobelet remplit d’eau dans le congélateur, on peut constater dans un premier temps la formation de petit glaçons (au bout de quelques minutes). Ensuite, l’eau prendra une forme entièrement solide : elle se transforme en un seul et même glaçon.

Dans la nature, cela fonctionne a peu près de la même manière.