Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aude
Vin, kiwi et noix se fiancent aux Cèdres de Robert
L’allée qui mène au Château Les Cèdres de Robert impose sa silhouette majestueuse sur des terres héritières d’une culture plus de deux fois millénaire. Le vignoble qui s’étend sur 22 hectares est situé sur un plateau de graves sablonneuses entre Montagne Noire et Pyrénées qui limitent son horizon.
Les vins produits sont issus de pratiques raisonnées et de vignes à rendements modérés illustrant parfaitement l’alliance de la chaleur méditerranéenne et la structure du sud ouest.
Delphine Serres, la vigneronne du lieu, dédie toute l’attention nécessaire à ses parcelles aux fins d’obtenir .des
baies de raisins aux qualités optimales. Et elle y réussit parfaitement.
Au Château Les Cèdres de Robert le trio du moment joue une partition hivernale, audacieuse même sur son terroir. Jugez-en : vins, kiwis rouges et noix. Il fallait oser !
La mosaïque de parcelles et de variétés de vignes sont cultivées en agriculture biologique sur le terroir des Grands crus du Languedoc de L’AOP
Malepère et IGP OC. Rouge, Blanc, Rosé, les verres de vin sont hauts en couleurs. Les vins de gardes et de nouveaux millésimes sont disponibles en bouteilles, cubi, bag in box ou même en vrac.
La joie de manger des produits locaux vitaminés en hiver se retrouve bien entendu au domaine où sont vendus les kiwis rouges et les noix réellement de chez nous. Le kiwi rouge est une découverte sucrée généreuse et très légèrement acidulée en fonction de sa maturité. Ce qui le rend unique est son coté graphique et coloré dans nos préparations culinaires et apéritives d’hiver.
‘Les papilles dansent aussi sur les noix des nouvelles récoltes 2022, toujours aussi charnues avec des parfums de fleurs blanches typiques de notre terroir : nous les vendons en vrac et sac, en petite ou grande quantité’ indique la maîtresse des lieux.
Laissez-vous tenter, car l’essayer ce sera forcément l’adopter.
...et au printemps rendezvous avec les asperges blanches et vertes !
Le magasin-boutique se trouve à même le Chai des Cèdres de Robert à Villesiscle (11150). Horaires d’ouverture : tous les jours de la semaine sauf dimanche de 10h-12h et 14h18h.