Un salon de l’Agriculture pour “Donner Envie d’Aveyron”

Le Salon International de l’Agriculture va ouvrir ses portes du 23 février au 3 mars à Paris. Avec plus de 900 exposants et plus de 4000 animaux, le salon est le reflet de l’agriculture française dans toute sa diversité. Pour les aveyronnais, il constitue un moment particulièrement important. Jacques Molières, Président de la Chambre d’Agriculture et Jean François Gaillard , Président du Conseil Départemental ont souligné son rôle “de promoteur de l’excellence aveyronnaise en terme de produit de qualité”.

Il va accueillir toutes les facettes de notre agriculture : les métiers et services de l’agriculture, la gastronomie, les cultures et filières végétales, les animaux. La Chambre d’Agriculture, le Conseil Départemental, avec l’appui du comité interconsulaire, organisent un espace Aveyron au sein du hall 1 (Allée C, N°24) dédié à l’élevage bovins, ovins, caprins et por- cins et ses filières. Cette participation a pour objectif la promotion des atouts majeurs de notre département. Cela consistera à la mise en valeur des hommes qui témoignent de leur engagement et de leur savoir faire au quotidien pour faire une agriculture de qualité et reconnue comme telle par les consommateurs. La présentation de nos produits au public et de nos territoires avec leurs potentialités tant économiques que touristiques sera un instant où les visiteurs pourront “goûter” à la qualité de vie aveyronnaise. Il fait nul doute que beaucoup vont tomber sous le charme du terroir de l’Aveyron. Cela permettra aussi des retombées économiques et touristiques non négligeables.

Les visiteurs du stand Aveyron pourront vivre une aventure extraordinaire en découvrant notre département et son agriculture grâce à un film en réalité virtuelle en 360° avec des lunettes “magiques”. Ils s’immisceront dans le quotidien des agriculteurs et entreront dans les fermes pour caresser les animaux. Des chefs cuisiniers de renom ( Michel SANTOS , Cédric GASTON, Nicolas GENIEZ, Benjamin BERGES, François ARNAUD, Clement BATTUT ) vont mobiliser tout leur talent pour sublimer nos produits. Ils seront secondés par Frédéric RUBIO et MARCILHAC de la Chambre des métiers. Les produits sous signes officiels de qualité présents au salon feront l’objet d’une dégustation gastronomique par nos chefs cuisiniers. Parmi eux, il y a les nombreux fromages aveyronnais AOP (Roquefort, Laguiole, Le Bleu de causses,...) mais aussi les viandes ( Agneau des pays d’oc , Veau d’Aveyron et du Ségala, le Boeuf Fermier Aubrac,... Tous ces produits seront accompagnés des vins de l’Aveyron (AOP Marcillac,AOP Entraygues-le Fel, AOP Estaing, AOP Millau,....) . Tous les jours, les filières agricoles expliqueront au public, les conditions d’élevage et de fabrication de leurs produits.

On souhaite à tous nos ambassadeurs à Paris d’aiguiser les papilles et les envies d’Aveyron. Pour montrer que la vie dans notre département : c’est des savoirs faire, des produits de qualité et la beauté d’un terroir et d’un quotidien.

Le Président du Conseil Départemental accompagné des responsables de l’agriculture en Aveyron et des chefs cuisiniers pour donner “Envie D’Aveyron” pour ce salon de l’Agriculture.

Les lunettes magiques pour “goûter” le quotidien de l’Aveyron