Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aveyron
Le coin des gourmands!
Aujourd’hui c’est Sarah, qui partage la recette de la semaine, pour un instant de fraîcheur, autour d’un gaspacho.
Ingrédients:
4 à 5 tomates mûres, 1 gros oignon, 1 poivron vert, 150g de pain rassis, 2à 2 gousses d’ail, 1 concombre, 1 verre d’huile d’olive, sel, poivre, 1 pincée de cumin, 1 pincée d’amandes effilées.
Réalisation:
Faire tremper le pain dans l’eau quelques instants, puis le presser. Émincez les tomates, l’oignon et le poivron. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur, en réservant quelques dés de poivron et de concombres, afin de garnir au moment de servir. Garder au frais en attendant de déguster. A ce moment, fouetter la soupe pour mélanger l’huile qui est figée par le froid, parsemez de dés de légumes et servez.
Savourez !