Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aveyron
Au bonheur du chef
Il reste encore quelques places pour participer au cours de cuisine du samedi 19 novembre prochain à l’Agri-campus de La Roque. Comme tous les ans, le chef cuisinier Henri Paulhe livrera ses secrets le temps d’un atelier culinaire dont tous les participants seront les acteurs. Au programme, le sanglier dans tous ses états. Ragoût de sanglier, cuissot au four, terrine, quoi d’autre ? Le chef montrera également comment faire de la charcuterie de sanglier, notamment de la saucisse sèche et de la pancetta. On ne s’étonnera donc pas qu’à l’issue du cours, tout le monde passe à table pour déguster. Inscription obligatoire au 05 65 73 57 20.