Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aveyron
La fête de la truffe revient 3 jours cette année
La fête de la truffe revient cette année à Lalbenque les 26 27 et 28 janvier avec repas gastronomiques, marché aux truffes, conférences, ateliers.
Dès vendredi 27 janvier une conférence « Truffes du Monde » aura lieu à 18h à la halle de la mairie pour mieux connaître le diamant noir. Importante journée le samedi 27 janvier avec à 10h le marché aux truffes devant la mairie et le « Défi du Chef » : Peut-on réaliser un repas festif à base de truffe pour 2 personnes et pour 100 €, c’est le défi qui sera lancé à un chef mystère qui devra trouver ses produits sur le marché hebdomadaire et réaliser la recette en direct et en public. Une vente de tickets de tombola permettra de gagner ces repas. A 14h30 une balade commentée autour de la truffe avec départ sur le parvis de l’église. A17h30 accueil des parrains 2024, Mireille Dumas, journaliste, productrice et animatrice de télévision et Michel Trama chef étoilé.
A la halle de la mairie à 18h30 apéritif des ambassadeurs avec les parrains, si vous voulez intégrer le réseau des parrains, c’est le moment, (pour devenir ambassadeur : ambassadeurcapitaletruffe@gmail.com ). A la salle des fêtes à 19h30 ce sera le repas dansant « Découverte de la truffe » animé par Sylvie Nauges tarif 48 € et enfants 12 €. Renseignements et réservations au 06 07 79 52 11 ou 05 65 31 50 08. Dimanche 28 janvier toute la journée marché artisanal, puis atelier culinaire à 10h et marché aux truffes, à 11 messe des trufficulteurs, démonstration de cavage à 11h30 , bénédiction des chiens truffiers à 12h, apéritif offert par la mairie devant la halle à 12h30, et à 13h le repas gastronomique (110 €). A15h30 démonstration de cavage, départ à pied de la maison de la truffe. Samedi et dimanche exposition de photos salle Miramon et de cartes postales anciennes autour de la truffe et du vieux Lalbenque.