Le Comptoir d’Hervé et son petit coin cosy

C’est sur la Place du Bourg, à deux pas de son restaurant gastronomique, que le chef Hervé Busset a choisi d’ouvrir récemment son comptoir. Des produits d’excellence et des bouteilles de vin sélectionnées par son sommelier seront à découvrir. En arrière boutique, un petit salon cosy a été également aménagé. Dominique Busset l’épouse d’Hervé nous en explique le concept : «Nousespérons fairedécouvrirauxruthé

aveyronnaisconnaissent noisdenouveauxfrobien,quirecevralesgourmages.Ilyauradesmoisà metsencelieu.Notrefils thèmessurunebasegéoHenriquigèreles graphique:Corse,Itali e,chambresd’hôtesduchâEspagne.NousproposeteaudeCannac,viendraen ronségalementdelacharrenfortlesamedimatinau cuteriedeces2derniers momentdumarché.Lepepays.Encettepériodehititplusc’estcesalonanvernale,nousproposonsle glaisquenousavonsaméjeudietlevendredidesfonnagédansl’arrièresalle, duessavoyardes.Nous avecquatretables.Ilest avonsaussiinstalléunepemeublédesancienscanatitecaveavecunassortipésquenousavionssur mentdevinsblancsetnotrehôteldeConques, rougesdelarégion.C’est desanciennestablesde IsabelleAuguy,queles l’hôtelBroussy,etlesmurs

sontornésdequelquestableauxquenousavionssur notrepremièreaffaireà Brive.Lesgenspourront venirprendreunapéritifles joursdemarché,ilpourra égalementêtreprivatisé pourdesréunions.»

Vieille pierre peinte, poutres apparentes, tableaux anciens de chasse à coure et d’équitation, ce petit salon anglais très cosy est un petit coin insolite à découvrir. Le Comptoir d’Hervé est au 22 place du Bourg à Rodez.

- Crédits : TB Isabelle Auguy vous accueillera avec le sourire au Comptoir d’Hervé.

- Crédits : TB Le petit salon anglais du comptoir d’Hervé.