Ouverture de « La Grange »

La commune de Bozouls accueille « La Grange », un nouveau restaurant gastronomique situé au 40 route de Rodez.

Ce projet est l’oeuvre de Guy Servientis, un professionnel de la restauration avec plus de 30 ans d’expérience, notamment formé à l’ école EPMT de Paris, réputée pour son excellence en arts culinaires. Après la fermeture de « La Rotonde » en 2022, Guy Servientis a entrepris une réhabilitation complète de l’établissement. Les travaux ont permis de doter les cuisines des équipements les plus modernes et fonctionnels, et de refaire entièrement les salles de bar et de restauration.

Aujourd’hui, « La Grange » peut accueillir jusqu’à une centaine de convives dans un cadre à la fois moderne et chaleureux. L’ajout d’une terrasse et d’un grand parking vient compléter l’offre de ce nouvel établissement. La philosophie culinaire de Guy Servientis s’articule autour de la cuisine traditionnelle, avec une attention particulière portée aux produits locaux et au circuit court. La viande de boeuf locale est mise à l’honneur, et tous les plats sont préparés sur place, garantissant fraîcheur et qualité. L’équipe de six personnes accompagne le chef pour offrir une expérience culinaire authentique et faite maison.

« La Grange » propose une formule simple à 16 € le midi, ainsi qu’une carte plus élaborée, répondant aux attentes des gourmets les plus exigeants. La carte des vins, principalement régionale, est complétée par une sélection de crus variés. Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 19h, avec des services en soirée les jeudis, vendredis et samedis, le restaurant est également disponible pour l’organisation de repas de groupe et d’événements spéciaux.

Pour plus d’informations ou pour réserver, veuillez contacter le 05 65 44 52 65

- Crédits : Mairie