Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Aveyron
Salon du vin : un très bon cru pour ce 18e
Les cavistes organisateurs de cette manifestation avaient un sourire jusqu’aux oreilles.
Eddy Costes de la cave Alambic et Vieilles bouteilles explique : «L’an passé nous avions commis l’erreur d’organiser notre salon durant le week-end de Pâques au cours duquel beaucoup de Grands ruthénois partent en vacances. Cette fois nous l’avons installé avant, et en plus comme il faisait moins beau qu’en 2023, cela a encore plus favorisé une bonne affluence, surtout samedi à partir de 17h jusqu’à 21h.» Pierre Bonnefous de la Cave Ruthène poursuit : «En effet la soirée festive a été une belle réussite. Chaque année nous
faisons en sorte d’amener entre 3 et 4 nouveaux vignerons venant d’un peu partout en France. Cela représente entre 20 et 25% de renouvellement.» Maëlle Falguières des vins Falguières précise : «Les vignerons nous disent qu’ils sont ravis de venir exposer à Rodez, parce qu’ils trouvent qu’il y a une vraie culture du vin chez nous. La clientèle est connaisseuse, elle pose les bonnes questions et s’intéresse. On vraiment sur de la dégustation et pas sur de la beuverie. Ils respectent les produits plus qu’en d’autres lieux.» Eddy explique : «Nous ne sommes pas fondamentalement une région de vin, et paradoxalement c’est à cause de cela que nos concitoyens ont un
esprit ouvert sur les vins, car ils n’ont pas de référentiel en particulier. Il n’y a aucun tabou sur les provenances.» Selon nos cavistes, les Aveyronnais sont traditionnellement friands des vins du Languedoc qui est celui de leurs vacances à la mer. Mais avec le réchauffement climatique les vins plus frais du Nord commence à tirer leur épingle du jeu, notamment le Bourgogne, malgré son prix.
Beaucoup de vignerons se bousculent pour exposer à Rodez, mais pour avoir sa place il faut être d’abord le fournisseur régulier d’au
moins un des 4 cavistes. «Les gens nous disent que l’on a de supers vins. Mais c’est vrai que contrairement à d’autres salons où les vignerons sont retenus dans leur ordre de candidature, nous nous les sélectionnons en fonction de notre sensibilité.» insiste Maëlle. «Nous recouvrons ainsi un large panel de bons vins. Je pense qu’il n’y a pas un vignoble significatif qui ne soit représenté dans l’ensemble de nos quatre caves.» Conclut Pierre. A noter que les tarifs d’entrée étaient inchangés par rapport à 2023.