Atelier cuisine pour le Défi Foyer

L’équipe du Pays Haut Languedoc et Vignobles engagée dans le Défi Foyer à Alimentation Positive poursuit ses découvertes agricoles et alimentaires. Le 25 mars, après un rendez-vous sur la ferme biologique Rongo permettant de découvrir l’agriculture biologique, les pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, 19 participants dont 9 enfants se sont retrouvés pour un atelier cuisine. Aigline Stempfelet cuisinière animatrice à l’association Les Poules Heureuses et membre de mouvement Cuisines Nourricières a animé un atelier dans les locaux du Lycée agricole Les Buissonnets à Capestang. Le groupe a découvert comment cuisiner simplement, de manière durable et savoureuse des produits bio, locaux et de saison et comment introduire des céréales et légumineuses dans la cuisine du quotidien. Ils ont expérimenté aussi de nouveaux modes de cuissons des aliments. Les plus grands comme les plus petits se sont prêtés au jeu dans une ambiance conviviale tout en échangeant conseils et astuces culinaires. Un beau moment d’apprentissage et de partage qui s’est terminé par une dégustation très appréciée des préparations. Ce défi Foyer à alimentation Positive est un concept conçu et animé par l’association CIVAM Bio. Il est développé sur le territoire dans le cadre d’un partenariat entre le Pays Haut Languedoc et Vignobles et le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, avec l’appui de structures relais. D’autres équipes sont ainsi mobilisées sur le secteur Du Minervois au Caroux avec le Centre Cebenna et le secteur Grand Orb avec l’association la Maison Jaune. Ce défi s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial, il est financé par France relance/ PNA Territoires en action.

- Crédits : KC Un atelier de découverte convivial finalisant par la dégustation