Repas de gala organisé par le Comité gersois de la Ligue contre le cancer

Repas de gala le jeudi 24 mars à 19 H 30 à l’école hôtelière de Pardailhan.

Le Comité du Gers de la Ligue contre le cancer organise depuis 2009 en partenariat avec la section hôtelière du Lycée Pardailhan, et sous le parrainage d’André Daguin, un repas gastronomique annuel dans le restaurant d’application. Cette année, la Ligue se fait partenaire des filières en souffrance, en particulier la filière du « gras », en organisant un repas de gala « tout canard ». Le Canard gras n’étant pas néfaste pour la santé même en cas d’épizootie.

L’objectif de cette manifestation est de recueillir des fonds pour financer :

· les programmes de recherche (en 2015 le Comité a affecté 89 000€ à 6 programmes nationaux et régionaux) ;

· l’aide aux patients (es) du département confrontés(es) à des problèmes financiers du fait de la maladie (en 2015, le Comité a accordé 9 558,60€) ;

· les soins de support : en 2015, 141 patients ont participé aux divers ateliers proposés gratuitement au Comité : gymnastique adaptée, yoga, consultation psychologique, groupe de parole, soins socio-esthétiques, consultation diététique, atelier d’art plastique, groupe de convivialité.

Le nombre croissant de certains cancers depuis 3 décennies nous amène à poser question sur le rôle joué par les modifications de notre mode de vie. Il est démontré que dans les facteurs de risque, la composition de l’alimentation est aussi une cause directe du développement du cancer.

Manger n’est donc pas un acte sans conséquence.

L’industrie alimentaire bouleverse nos habitudes alimentaires que les cultures anciennes avaient développées et transmises. Le régime moderne contient un apport important en matières grasses, pauvre en fibre, une avalanche de sucres et une réduction de substances essentielles. Notre alimentation doit avoir un apport équilibré en protéines, lipides et sucres et une consommation accrue en fruits, légumes et légumineuses. Le Gers a un formidable ambassadeur en la personne d’André Daguin, qui valorise la cuisine du terroir, cuisine de qualité, qui donne envie, au moment où la plupart des gens perdent la culture du goût et des saveurs. Le repas préparé par les élèves et les professeurs de l’Ecole Hôtelière est l’exemple que la formation des élèves sait se mettre au service des impératifs de qualité et de plaisirs de table.

En 2015 le repas a généré une recette de 3 700€, recette possible grâce à la générosité des fournisseurs qui ont offert la matière première et les vins. Il s’agit de M. Poly, Directeur de Promocash, M. Bonnet, Directeur des Caves Saint Mont et M. Collongue, boulanger à Auch. Cette année les canards gras seront offerts par les producteurs de la filière gras, représentée ce jour par son Président, Philippe Baron.

Le Président du Comité, Docteur Serge Sabardeil

Le Vice-Président du Comité, Docteur Michel Branet

les organisateurs