Le Beaujolais nouveau arrive !

En 2016, le Beaujolais Nouveau sera de retour le 3e jeudi de novembre. Il sera sur vos tables le jeudi 7 novembre 2016. Les festivités du Beaujolais Nouveau représentent la convivialité à la Française, la culture de part les nombreuses manifestations culturelles et sportives organisées, le rayonnement international par la présence du Beaujolais Nouveau au 4 coins du monde.

Vous aussi, au plus près de chez vous, découvrez le Beaujolais autrement, en toute convivialité, et sachez en parler. Quelques indications :

- Francs arômes de fruits rouges et de fruits des bois, la bouche est ronde et souple, le fruit élégant. Pur gamay noir à jus blanc, vinifié selon le principe de la macération carbonique. Cette technique très développée dans le Beaujolais consiste à saturer la cuve de gaz carbonique, entraînant ainsi une fermentation intracellulaire qui fait éclater les peaux du raisin et libère un maximum d’arômes de fruits mais peu de tannins.

- L’idée du vin primeur, ou vin nouveau, c’est de célébrer la récolte qui vient de descendre en cave, de la goûter avant l’hiver qui s’annonce. Quand les vins traditionnels fermentent souvent jusqu’au printemps suivant, les vins primeurs sont mis en bouteille en général dans les 4 à 5 semaines qui suivent les vendanges. Gorgés de fruit, on les apprécie pour leur bouche pulpeuse et croquante, leurs rondeurs généreuses. On fait la fête avec du vin, on parle autour d’une planche de saucisson, c’est ça l’esprit du Beaujolais Nouveau !

Avec délices, des amis, quelques charcuteries et avec modération tu consommeras !