Le Petit Journal - L'hebdo local du Gers
La cuisine franco-vientamienne dans vos assiettes !
Certains se désespéraient de voir cet établissement encore fermé, celui plus connu sous l’ancienne enseigne « Le Relais » (route d’Auch, aujourd’hui, Avenue du Général de Gaulle). Mais, depuis samedi, il a rouvert ses portes avec une nouvelle ancienne « Hoa Lan/L’Orchidée ». A sa tête Patrick Bolcioni, marseillais d’origine que, de fil en aiguille, l’activité professionnelle a conduit sur divers rivages dont le Cambodge où il a rencontré Duyen, qui est devenue son épouse. « Chef» renommée dans son pays, de casseroles en pianos, l’aventure les a conduits jusqu’à Fleurance, avec un passage en tant que traiteurs en Aveyron. Ici, ils ont décidé de faire revivre cette adresse dans un savant cocktail entre saveurs locales (la célèbre cuisine gasconne) qui cohabiteront avec celles d’ExtrêmeOrient (non moins célèbre !). « Nous avons été séduits d’emblée par la ville et par l’établissement. C’était une bien belle opportunité ! » dira Patrick Bolcioni, samedi soir jour d’inauguration, en présence des élus locaux et de Philippe Roseau, Président de l’association des commerçants de la ville.
Et comme, ni surprise ni bonheur n’arrivent jamais seuls, ce fut aussi une belle opportunité pour Madeleine Mattiuzzo pour y fêter ses 84 printemps (l’Extrême-Orient, toujours…) avec une partie de sa famille, d’autant que des repas n’étant pas prévus ce soir-là. Et bien la direction lui offrait ce repas d’anniversaire avec décors, gâteaux et tout, et tout… Une attention qui sera notée par beaucoup.
A noter : le restaurant sera ouvert tous les jours du lundi au vendredi et le samedi soir. Pour les réceptions (famille, associations, etc., uniquement avec buffet) pensez à réserver au 05 42 54 58 85 ou au 06 95 64 43 44.