Le traditionnel banquet

C’est dès 7 H du matin que Jean-Pierre Lagardère se sera mis « aux fourneaux » pour montrer (vers 14 H 30, fin de cuisson), le résultat de ses talents de « Chef » grilladin. Pendant ce temps, au local de la Saint-Hubert fleurantine, chasseurs et invités amis partageront le verre de l’amitié, pendant que d’autres s’affaireront pour préparer les préliminaires du repas, mettront le couvert, etc. Ici, tout se partage, dans la bonne humeur et la convivialité. Présent parmi les invités, Serge Castéran, Président de la Fédération régionale, évoquera le permis à 200 € promis par Emmanuel Macron : « Le monde la chasse se porte bien ! Et si la promesse faite par le Président Macron est tenue (Nicolas Hulot semble « se réveiller »...) se sera une bonne chose pour nos adhérents gersois, entre autres. Ceci dit, il ne faut pas penser que la réforme ne concerne que le prix de la carte, elle va bien au-delà (les dégâts causés par les grands gibiers, etc.). N’empêche que la ristourne accordée, pour un prix national unique (on parle même d’un permis à moins de 200 € !) ce n’est en fait qu’une redistribution de ce qui est déjà versé. Donc, rien n’est pris au contribuable ! ». Nous en reparlerons d’ici quelques mois.

Côté Saint-Hubert locale, le Président Bernard Martet affichera quelques 85 sociétaires avec un tableau de la saison éloquent : 26 chevreuils et 8 sangliers. Pour la prochaine ouverture (le 9 septembre prochain) il précise que 700 perdreaux et 130 faisons seront lâchés. « De quoi satisfaire bien des gâchettes ! », mais il dira aussi qu’avec les caprices de la météo de ces jours-ci bien des nichées seront noyées... Il remerciera enfin, les adhérents, la Municipalité (représentée ce dimanche par Christian Motta) et les propriétaires pour leur tolérance et il souhaitera que « chacun respecte les civilités notamment avec eux qui nous accordent les droits de chasse sur leur territoire et sachons être en contact convivial permanent avec eux ! ». Et le moment était venu de passer à table pour partager cet excellent repas préparé par les chasseurs eux-mêmes, épouses ou compagnes assurant parfois les finitions…

On est prêts !

Autour de Serge Castéran et de Bernard Martet, une équipe sérieuse à l’oeuvre !

Le « chef », Jean-Pierre Lagardère règle le débit de la marinade (impossible d’avoir la recette !) avec son « système D » à lui, style perfusion…