Apprendre à faire un délicieux « altimbocca»

La Semaine bleue s’est déroulée dans tout le pays comme chaque année depuis longtemps, mais selon des modalités différentes et assez complexes ! La Conférence des Financeurs de la Prévention de la Perte d’Autonomie des personnes âgées, récemment créée par la loi d’adaptation de la société au vieillissement est une instance qui coordonne dans chaque département les financements de la prévention de la perte d’autonomie des personnes âgées de 60 ans et plus. C’est à ce titre que le département dispose de moyens pour demander à des organismes d’intervenir dans des zones

blanches de nos campagnes pour aider les personnes âgées de sortir de leur isolement en proposant des animations diverses. Pour Betcave-Aguin, ce mardi 9 octobre, Yvette Ribes, Conseillère départementale du Val de Save, et Séverine Sayag, directrice Handicap Dépendance au Conseil départemental, sont venues assister à la démonstration culinaire d’Edwige Maltempi, intervenante de NUTRImania, un réseau de diététiciens nutritionnistes spécialisés dans la nutrition des personnes âgées. Dans la cuisine de la salle culturelle et devant une douzaine d’invités - dont un seul homme -, et avec leur aide, Edwige a préparé un repas dont le mets principal était un saltimbocca (saute en bouche), une petite merveille culinaire, spécialité italienne composé d’une escalope de veau au jambon de Parme, et tomates confites, et cuite au four. Bien entendu, tout le monde était invité à partager ce délicieux plat dont les élèves ont pris la recette, et pas seulement de cette spécialité ! Un questionnaire était proposé à tous les participants qui n’ont pas manqué d’y indiquer leur grande satisfaction. Il faudrait juste améliorer la diffusion de ces ateliers. A noter : les prochains auront lieu le 30 octobre, le 20 novembre et le 11 décembre, de 10 à 14 H. Inscriptions : 07 83 98 47 83.

Edwige entourée des apprenties et des élues