Solenca se réinvente et anticipe le changement

Toute l’équipe de l’hôtel***Restaurant a mis à profit cette longue période d’incertitude et d’inactivité pour se former, s’enrichir individuellement, afin que l’établissement s’adapte aux évolutions de la société et aux besoins de demain.

Excel, Word, la cuisine bistronomique, desserts de restaurants tendance, cuisson sous vide, les nouveaux modes alimentaires (sans gluten, sans lactose, bio, végan…), hygiène alimentaire, web marketing, anglais, développement personnel, voilà quelques thèmes suivis par les collaborateurs de Solenca durant cette période d’activité partielle. Aussi, la nouvelle carte de réouverture, sans oublier les mets traditionnels du Gers, fera une large place à ces nouveaux plats.

Labellisé «Maître Restaurateur» depuis 2008 et «Ecolabel Européen » depuis 2009 - le seul dans le Gers - ces labels renouvelés correspondent plus que jamais aux attentes de la clientèle et aux prestations: consommer local en favorisant les circuits courts avec un esprit écologique. 2021 sera axé davantage sur la transition écologique, notamment en luttant contre le gaspillage alimentaire, alors que l’établissement a le label « Anti-Gaspi » depuis 3 ans. Des bornes électriques pour recharger les batteries des véhicules seront implantées sur le parking dans le courant de cette année.

Du nouveau : un espace de Coworking permettant aux personnes en déplacement de se retrouver dans cet « Hopn’Space » confortable, à l’intérieur ou en terrasse, pour télétravailler, pour prévoir des rendezvous ou tout simplement jouer sur internet. Cet espace est gratuit, de même que toutes ses activités et services périphériques. “Depuis plus de 10 ans on a mis en place une politique environnementale dans le cadre de la Responsabilité Sociétale des Entreprises, et également proposé une Charte sociale pour mieux considérer leurs collaborateurs, en allant bien au-delà de la convention collective. C’est certainement la raison pour laquelle nous n’avons perdu aucun collaborateur durant cette période d’inactivité, si ce n’est une réceptionniste et un cuisinier… dès la date de reprise annoncée par le président ! » soulignera Gérard Ducès à la Direction.

Alors que Solenca va fêter son 25e anniversaire le 16 mai , une responsable d’exploitation complétera l’équipe le 1er juillet pour accompagner ces changements.

Le calendrier de réouverture :

- 19 mai, ouverture définitive de l’hôtel avec petitsdéjeuners servis en salle et repas servis en salle ou en terrasse pour les clients de l’hôtel. Les clients extérieurs du restaurant seront servis en terrasse.

- 9 juin, tous les clients du restaurant pourront être servis en salle ou en terrasse.

Infos : Tél. 05 62 09 09 08 ; info@solenca.com www.solenca.com

Une période difficile mise à profit par la Direction